キウイフルーツのむき方・切り方

キウイフルーツのヘタと芯の取り方

1．キウイフルーツは皮ごと洗い、水気を拭き取る。

2．ヘタから少し下の部分に包丁を入れ、芯にぶつかる所まで差し込む。キウイフルーツを回して切り込みを一周入れる。

3．包丁をヘタの下に引っかけ、上に持ち上げて芯を引き抜く。

4．キウイフルーツの反対側を、薄く切り落とす。

キウイフルーツのむき方【皮を丸ごと包丁でむく場合】

1．キウイフルーツを横に持ち、丸みに沿って右端から左端に向かって皮をむく。

キウイフルーツのむき方【皮を丸ごとピーラーでむく場合】

1．キウイフルーツを縦に持ち、上から下に向かってピーラーで皮をむく。

キウイフルーツのむき方【輪切りにしてから皮をむく場合】

1．キウイフルーツは5mm～1cmの厚さの輪切りにする。

2．皮と果肉の境目に包丁の先端を差し込む。

3．キウイフルーツをゆっくりと転がし、包丁も同時に同じ方向に動かし、一周させて皮をむく。

キウイフルーツのむき方【くし形切りにしてから皮をむく】

1．キウイフルーツをくし形切りにする。

2．端から皮と果肉の境目に包丁を差し込む。

3．キウイフルーツのカーブに沿わせて転がし、包丁も同時に動かして、皮をむく。

キウイフルーツの切り方【輪切りにする場合】

1．キウイフルーツは5mm～1cmの厚さの輪切りにする。

2．キウイフルーツの端は、真上から切るとつぶれることがあるので、切り口を下にして置き、厚さ半分のところに真横から包丁を差し込み、スライドさせるようにして切り分ける。

キウイフルーツの切り方【くし形切りにする場合】

1．キウイフルーツは縦に置き、真上から十字に切って4等分する。

2．さらに小さくする場合は、対角線上に十字に切って8等分にする。

キウイフルーツの切り方【角切りにする場合】

1．キウイフルーツは縦に置き、幅を3等分に切る。

2．切り口を下にして置き、縦に3等分、横に4等分に切る。

ポイント・コツ

・熟したキウイフルーツは果肉がやわらかいので、よく切れる包丁を使いましょう。