桃の保存方法

桃の保存方法【常温保存する場合（保存期間2～3日）】

1．桃を1個ずつキッチンペーパーで包む。

2．フルーツキャップを履かせる。

3．冷暗所で保存する。

桃の保存方法【冷蔵保存する場合（保存期間4～5日）】

1．桃を1個ずつラップで包む。

2．フルーツキャップを履かせる。

3．1個ずつ保存袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫（野菜室）で保存する。

桃の保存方法【丸ごと冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．桃をやさしく水で洗う。

2．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

3．1個ずつラップで包む。

4．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

桃の保存方法【カットして冷凍保存する場合（保存期間3週間）】

1．桃は、皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。

2．変色予防のため、レモン果汁（桃1個につき小さじ1～2）をかける。

3．食べやすい量に分け、ラップで包む。

4．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

桃の保存方法【つぶして冷凍保存する場合（保存期間3週間）】

1．桃は、皮をむいて種を取り除き、ひと口大に切る。

2．冷凍用保存袋に入れ、砂糖とレモン果汁（桃1個につき各大さじ1）を加える。

3．袋の上からもんでつぶす。

4．なるべく平らにして口を閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・桃がまだ硬く、熟していないときは、常温で保存して追熟します。食べ頃になったら冷蔵庫（冷凍庫）に移して保存しましょう。
・桃を置くときは、フルーツキャップを履かせるか、重ねたキッチンペーパーの上に置き、直接接地面に当たらないようにしましょう。
・丸ごと冷凍した桃、カットして冷凍した桃は、常温において半解凍でいただきます。完全に解凍すると、うま味が流れ出て、食感や風味が損なわれます。
・潰して冷凍した桃は、甘みと酸味を加えているので、そのままシャーベットのように食べられます。凍ったまま牛乳やヨーグルトと混ぜ、シェイクのようにしても美味しいです。