主食
梅生姜ごはん。
投稿日2024/06/25
更新日2024/06/25
調理時間70分
しょうがと梅干しの炊き込みご飯。 炊き上がりには生姜がふわりと香る、梅でさっぱりの仕上がりです。 ご飯は三菱電機の「本炭釜 紬」で炊きました。冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにも。
材料4人分
- お米２合
- しょうが10g(正味)
- 梅干し2個(塩分15％のもの約20g)
- みりん小さじ2
- 塩小さじ1/2
- だし昆布5㎝角1枚(約2g)
作り方
ポイント
・梅干しは塩分15％のものを使っています。使う梅干しによって、加える塩は適宜調節してください。 ・しょうがは新しょうがで作るのがおすすめです。
- 1
しょうがはせん切りにする。
- 2
米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。 水位目盛「白米」の「2」に水加減し、塩、みりんを加えて混ぜる。
- 3
上にだし昆布、しょうが、梅干しを入れて、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。
- 4
炊き上がったらだし昆布を取り、梅干しをほぐしながら混ぜ、たねを取り除く。
レシピID
481729
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