「れんこんの炊き込みご飯」30選|食べごたえ抜群

「れんこんの炊き込みご飯」30選|食べごたえ抜群
  • 投稿日2024/10/19

  • 更新日2024/10/19

「れんこんレシピ」32選|食感が決め手!夕食にもお弁当にも
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「れんこんレシピ」32選|食感が決め手!夕食にもお弁当にも

シャキシャキほくほくのれんこんが入った炊き込みご飯は、食べごたえも抜群! 今回は、れんこん入りの炊き込みご飯を30品ご紹介します。お肉や根菜、きのこなど、お好みの具材を合わせて作ってみてくださいね。
具だくさんでも失敗しない 鶏肉と野菜の炊き込みご飯

1.具だくさんでも失敗しない 鶏肉と野菜の炊き込みご飯

調理時間30(米の浸漬、炊飯時間を除く)

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根菜、きのこ、鶏肉が入った具だくさんの炊き込みご飯です。 お弁当にもおすすめ。

材料

米、鶏肉、人参、レンコン、しめじ、ごぼう、油揚げ、だし、砂糖、醤油、ごま油、酒、(あれば)小ネギ

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 792743
    792743

    2023/04/23 13:28

    ^_^
  • 357691
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    2021/09/02 09:37

    間違い ゴボウはいつの時点で使用する?
  • 357691
    357691

    2021/09/02 09:36

    レンコンはいつ使用するのですか?(素人主夫)
【絶品おかわり続出!鶏ごぼうご飯】鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

2.【絶品おかわり続出!鶏ごぼうご飯】鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

調理時間30(お米の浸水時間を除く。)

このレシピを書いたArtist

★【絶品鶏ごぼう炊き込みごはん】 秋の味覚のきのこを鶏肉、ごぼうと一緒に炊き込みました。 根菜類ときのこのうま味が相性バッチリで、絶品の炊き込みごはんです!! ★うま味調味料、味の素®︎またはハイミー®︎を加えていつもの炊き込みがランクアップしました。 ひとふりが0.1gなので、5ふりは0.5gです。 ★シャキシャキした歯触りの良いれんこんと、ごぼう、きのこ、食物繊維たっぷりの食べ応えのある炊き込みごはんです。

材料

米、鶏むね肉、酒・しょうゆ、ごぼう、れんこん、しめじ、サラダ油、水、しょうゆ、みりん、酒、塩、味の素®︎またはハイミー®︎、すだち、青ねぎ、七味唐辛子

作ってみた!

レビュー(1件)
  • graceグレイス
    graceグレイス

    2021/02/18 19:16

    初めて土鍋で炊き込みご飯作ってみたんですが、おいしく炊き上がりました😄 味の素が無かったので粉の出汁で代用しました。
秋の旨味がぎゅっと詰まった!鶏肉と椎茸れんこんの炊き込みご飯

3.秋の旨味がぎゅっと詰まった!鶏肉と椎茸れんこんの炊き込みご飯

調理時間15(炊飯、浸水時間を除く)

このレシピを書いたArtist

鶏肉や椎茸の旨味がたっぷりな炊き込みご飯です。 アクセントの生姜がいい香りで、そのままモリモリ食べれちゃいます。 冷めても美味しくお弁当にもおすすめです。

材料

米、鶏こま切れ肉、しいたけ、しょうが、れんこん、にんじん、醤油、酒、砂糖、水、水、醤油、砂糖、和風だしの素(顆粒)
夫が愛する【れんこんと豚肉の炊き込みご飯】奪い合い必至

4.夫が愛する【れんこんと豚肉の炊き込みご飯】奪い合い必至

調理時間10(炊飯時間除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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れんこん安かったら絶対に作る!我が家の大好評ごはん。いつもの2倍ご飯の準備を! しっかり味がついているので、「上品な味の炊き込みご飯はあんまり好きじゃない…」という人にもおすすめの味付きごはんです。これと味噌汁があればもう夕飯はそれで十分幸せ~って思います。

材料

米、醤油・みりん、れんこん、豚バラスライス、砂糖・みりん・酒、醤油、ごま油(炒め用)、あらびき胡椒
絶品♡豚ひき肉と生姜とれんこんの炊き込みごはん

5.絶品♡豚ひき肉と生姜とれんこんの炊き込みごはん

調理時間15(炊飯時間除く)

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新生姜を使って生姜の風味を楽しめる炊き込みご飯を作りました。作ってみたらものすごく美味しかったのでご紹介します(笑)。 生姜でももちろん美味しく作れます。お箸が止まらなくなる炊き込みご飯、ぜひお試しください(^^) ○蓮根には便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

材料

米、豚ひき肉、れんこん、新生姜、しょうゆ、酒、みりん、和風だし顆粒、ごま油、塩、小ねぎみじん切り
もっちもち!五目おこわ風炊き込みごはん

6.もっちもち!五目おこわ風炊き込みごはん

調理時間20(炊飯時間は含みません)

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炊き込みごはんが好きな1歳の息子用に、大人も一緒に食べられるご飯を作りました。我が家では、一緒に食べられるように醤油を大さじ1にしてその分出汁を増やして作っています。

材料

白米、もち米、乾燥ひじき、あみえび、酒、本みりん、鶏もも肉、にんじん、れんこん、出汁、薄口醤油
ダイエットにも!梅香る きのことれんこんの炊き込みごはん

7.ダイエットにも!梅香る きのことれんこんの炊き込みごはん

調理時間10(お米の浸水・炊飯時間を除く)

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きのこはお好みのもので。 きのこの旨みとれんこんの食感、ほんのり梅風味がたまらない、とってもおいしい炊き込みごはん。 梅が入ることで、ごはんやれんこんの甘味が引き立ちます! 食物繊維が豊富で、噛みごたえがあり、よく噛むことでダイエットにも。

材料

お米、ぶなしめじ、まいたけ、れんこん、油揚げ、しょうゆ、みりん、ごま油、青ねぎ、梅ぼし
まるでおこわ!超簡単♡蓮根と牛蒡とツナの餅入り炊き込みご飯

8.まるでおこわ!超簡単♡蓮根と牛蒡とツナの餅入り炊き込みご飯

調理時間5(炊飯器で炊く時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

根菜もたっぷりで栄養たっぷり!材料切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ簡単♡ 餅入りで、まるでおこわを食べているよう!めっちゃ美味しい♡ 根菜にも味がしみてます!ホクホク美味しい!ツナのうま味もたっぷり♡ 子供にも大好評♡

材料

お米、切り餅、ツナ、蓮根、牛蒡、醤油・和風だし、麺つゆ(濃縮4倍)・みりん、塩、一味

作ってみた!

レビュー(1件)
  • さゆりん
    さゆりん

    2022/12/26 17:14

    ゴボウは常備していないので椎茸に変更😅 おいなりさんのお揚げが残っていたのでコレも入れちゃいました💦 お味しっかり&もちもちでつい食べ過ぎちゃう1品でした😋 リピさせていただきます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
    さゆりんの作ってみた!投稿(まるでおこわ!超簡単♡蓮根と牛蒡とツナの餅入り炊き込みご飯)
【定番の和食・作り置き】冷めてもおいしい基本の五目ごはんの素

9.【定番の和食・作り置き】冷めてもおいしい基本の五目ごはんの素

調理時間25

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上品なおこわもいいけれど、たまにはガッツリもやっぱり人気。濃いめの味付けでごはんがメイン! 冷奴やお浸し……お味噌汁やシンプルな一品があれば十分満足できる定番の炊き込みご飯です。 具はできあがりまで15分。まとめて作って冷凍保存しておけばいつでも使えるので倍量作りをおすすめします♪

材料

鶏むね、皮なし、人参、ごぼう、れんこん、しょうゆ、本みりん、清酒、砂糖
ダイエットに!節分豆と根菜の塩昆布炊き込みごはん

10.ダイエットに!節分豆と根菜の塩昆布炊き込みごはん

調理時間10(炊飯する時間を除く。)

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余った節分の豆の炊き込みごはん。塩昆布のみの味付けで簡単!豆の香ばしさと塩昆布の旨みであと引くおいしさ。 食物繊維が豊富な豆と根菜で、ごはんの食べ過ぎ予防も出来るので、ダイエットにも。

材料

せつぶん豆、にんじん、れんこん、塩昆布、米
蓮根あったらコレ!お弁当にも嬉しい「きんぴら風炊き込みご飯」

11.蓮根あったらコレ!お弁当にも嬉しい「きんぴら風炊き込みご飯」

調理時間10(炊飯時間を除く)

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我が家は沢山作って、翌日おむすびにしてお弁当に詰めたり、朝ごはんに出したりしています♪七味をかけるのもオススメです。

材料

お米、豚こま肉、蓮根、人参、白いりごま、ごま油、刻みネギ、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜チューブ、和風顆粒だし
生姜香る〜鶏肉とキムチの中華風炊き込み御飯〜

12.生姜香る〜鶏肉とキムチの中華風炊き込み御飯〜

調理時間5(炊飯時間省く)

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具沢山な炊き込み御飯も好きですが、香りを楽しむ炊き込み御飯は、アレンジ自在で大好き。 おかずがちょっぴり物足りない時にも埋め合わせてくれます。 残った御飯は、チーズを乗せて焼きおにぎりにすると子供も喜んで食べてくれます。

材料

白米、キムチ、レンコン、茹で鶏、醤油、甜麺醤、清酒、茹で鶏スープ、水、塩、生姜千切り、薬味(大葉・小葱・ミョウガ等)
根菜たっぷり炊き込みごはん

13.根菜たっぷり炊き込みごはん

調理時間45(浸水時間を除く)

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根菜がたっぷり入った秋色の炊き込みごはんです。具沢山で食感も楽しめます。

材料

米、蓮根、ごぼう、にんじん、油揚げ、青ネギ、切り出し昆布、白炒りゴマ、水、しょうゆ、みりん、ごま油
蓮根とベーコンとひじきの炊き込みご飯

14.蓮根とベーコンとひじきの炊き込みご飯

調理時間10(浸水時間と炊飯時間を除く)

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ベーコンとバターが入った炊き込みご飯ですが、白だしベースなので、意外に和風な味です。

材料

米、れんこん、ベーコン、芽ひじき、しいたけ、セリ(またはクレソン、三つ葉)、白だし、バター、日本酒
ベビーホタテの炊き込みご飯【簡単・安心】

15.ベビーホタテの炊き込みご飯【簡単・安心】

調理時間20(炊く時間を除く)

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ホタテの旨味がしみ込んだ、ほっとするご飯です🌟 酒蒸しから順に作りますので、他の料理にも転用できる技になっております! 入れる野菜は今回は根菜が中心になっておりますが、鶏肉や椎茸・筍などを入れてもすごく美味しく食べて頂けると思います♪ 是非ご賞味ください!!

材料

ベビーホタテ、水、料理酒、人参、れんこん、舞茸、生姜、米、醤油、白だし、みりん、日本酒、水、青ネギ
豚肉とれんこんの炊き込みご飯

16.豚肉とれんこんの炊き込みご飯

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存1ヶ月

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れんこんと豚肉で作る炊き込みご飯です。れんこんのごろっと触感がたまらなくおいしく、食べ応えも抜群....!たくさん作って冷凍しておけば、お弁当にも◎!

材料

豚こま肉、れんこん、米、醤油、みりん、酒、砂糖、ごま油
秋の彩り炊き込みご飯

17.秋の彩り炊き込みご飯

調理時間35

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★干しシイタケの戻し汁にはグアニル酸が含まれ、だしの中のかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸との相乗効果で旨味が増します。 ★鶏肉、帆立水煮缶などを加えるとよりボリュームのある炊き込みご飯になります。

材料

米、油揚げ、干しシイタケ、しめじ、ごぼう、にんじん、さつまいも、れんこん、出汁、酒・しょうゆ、みりん、酒・しょうゆ、塩
蓮根たっぷり*ほっくり蓮根ご飯*

18.蓮根たっぷり*ほっくり蓮根ご飯*

調理時間10(炊き時間は除く)

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蓮根をたっぷり炊きこんだみんな喜ぶ炊き込みご飯です^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

材料

米、蓮根、酒、みりん、砂糖、昆布茶、塩、青のり
おいしいひと品!鮭ハラスとれんこんの炊き込みごはん

19.おいしいひと品!鮭ハラスとれんこんの炊き込みごはん

調理時間40(炊飯時間で前後します)

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鮭ハラスとれんこんを合わせた炊き込みごはんのレシピです。鮭ハラスの脂がごはん全体に染み渡り、食べ応えのあるひと品に仕上がります。れんこんのホクホクとした食感もポイント♪炊飯器に入れて炊くだけ!ぜひ作ってみてください。

材料

米、鮭ハラス、れんこん、生姜、酒、醤油
鶏肉の塩麹ごはん

20.鶏肉の塩麹ごはん

調理時間45(鶏肉を冷蔵庫で1時間寝かす時間は除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安500

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

塩麹で鶏肉を揉み込むことでうま味を引き出します。 厚手の鍋で鶏肉を香ばしく炒め、米と合わせてうま味を吸わせ炊き上げ、仕上げには粗挽き黒こしょうをたっぷりかけるのがポイント! 野菜は好みの野菜を使ってアレンジしてください。

材料

鶏もも肉、塩麹、米、オリーブ油、レンコン、無塩バター、白ワイン、水、固形コンソメ、粗挽き黒こしょう、パセリ
まいたけと鯖味付缶と根菜の炊き込みご飯

21.まいたけと鯖味付缶と根菜の炊き込みご飯

調理時間20(浸水時間と炊飯時間は除く)

このレシピを書いたArtist

鯖缶のうま味で味付け簡単♪胚芽米と具だくさん野菜で栄養たっぷりです!

材料

胚芽米、鯖味付缶(醤油煮)、まいたけ、玉ねぎ、にんじん、れんこん、水、酒、小ねぎ
秋の味覚きのこたっぷりの炊き込みご飯#作り置き#お弁当

22.秋の味覚きのこたっぷりの炊き込みご飯#作り置き#お弁当

調理時間25

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★秋の味覚、きのこたっぷりの炊き込みご飯です。 しいたけ、しめじ、えのきだけ、もちろん松茸もOKです。 ★きのこを数種類使うことにより相乗効果で旨味が増します。 ★きのこ、根菜類には食物繊維が豊富で腸内環境を整える役割があり、コレステロールを下げる効果もあります!!

材料

米、鶏もも肉、しょうゆ、みりん、しめじ・エリンギ・舞茸、レンコン、ごぼう、にんじん、油揚げ、だし、酒、しょうゆ、みりん、しょうゆ・酒、塩
きのことレンコンの炊き込みご飯~アレをすればべたっとしない!

23.きのことレンコンの炊き込みご飯~アレをすればべたっとしない!

調理時間20(炊飯時間を除く)

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いろいろなきのことレンコンを使って秋の炊き込みごはん。 きのこを使った炊き込みご飯は、どうしてもベタっとしがち。 トースターで一度焼くことで余分な水分を飛ばして、旨みもギュッ! 食感もよくなり、さらに歯ごたえのあるれんこんも入って食べ過ぎ防止にも。

材料

きのこ類(まいたけ、しめじ、エリンギ等)、れんこん、ベーコン、精白米、水、醤油、本みりん、春菊
れんこんと干しえびの炊き込みごはん【香ばしさがやみつき!】

24.れんこんと干しえびの炊き込みごはん【香ばしさがやみつき!】

調理時間10(炊飯時間は除く)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存2週間

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旬のれんこんを使った簡単炊き込みご飯です。 干しエビで香ばしさを出して、調味料も少なめ。 素材の味を感じられるご飯です。 ぜひお気軽にお試しください。 ⚪︎れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。

材料

米、れんこん、干しエビ、みりん、しょうゆ、酒、塩

作ってみた!

レビュー(1件)
  • まゆの
    まゆの

    2024/10/13 20:27

    炊き込みご飯のレシピ見せたら、主人が『コレ食べたい❤』と、言うので 決定しました~(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 何たって、桜えびの香ばしいさが食欲をそそる~"(ノ*>∀<)ノ レンコンは おイモみたいにホクホクだし、 炊き込みご飯の お楽しみ、オコゲの争奪戦勃発꙳⋆(lllᵔ⩌ᵔlll)౨♪ これ、3人で2合は足りないよ💦 また直ぐリピだな- ̗̀💡 ̖́-
    まゆのの作ってみた!投稿(れんこんと干しえびの炊き込みごはん【香ばしさがやみつき!】)
浸水不要♪もちもち美味しい れんこんとたらこの炊き込みご飯

25.浸水不要♪もちもち美味しい れんこんとたらこの炊き込みご飯

調理時間15

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れんこんの甘みが引き立つシンプルな炊き込みごはん。圧力鍋で柔らかく仕上げるので大きく切ってもお子さまも食べやすいです♪ 圧力鍋で炊けばお米の浸水も不要、ご飯がもっちり仕上がるのも魅力です。

材料

米、酒、水、昆布茶(粉末)、れんこん、たらこ、万能ねぎ(小口切り)
ひな祭りに。ピンクの炊き込みごはん(梅・れんこん・枝豆)

26.ひな祭りに。ピンクの炊き込みごはん(梅・れんこん・枝豆)

調理時間10(浸水時間・炊飯時間を除く。)

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梅のピンクが綺麗な炊き込みごはん。 れんこんの白と枝豆の緑でひな祭りカラーです。 れんこんと枝豆の食感がたのしい。 おかずと一緒にたべられるよう、薄味です。

材料

米、れんこん、薄揚げ、梅干し、冷凍枝豆、みりん
コラーゲンたっぷり、つやつや「鶏手羽レンコン釜飯」

27.コラーゲンたっぷり、つやつや「鶏手羽レンコン釜飯」

調理時間10(※調理時間は浸水や炊く時間を除いています。)

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またしてもお酒に合うものをつくってしまいました。手羽先のコラーゲンが溶け出してつやつやになった釜飯(炊き込みご飯)です。味はちょっと中華風を意識してみました。レンコンの食感とインゲンの食感がシャキシャキとよく、手羽をほぐし混ぜ込むとしっとりつやつやの味が楽しめます。ガツッと食べ応えのある釜飯、是非お試しくださいませ。

材料

米、レンコン、鶏手羽、インゲン、紹興酒(酒でも)、オイスターソース、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、チューブしょうが、チューブにんにく、コショウ、塩
根菜のホカホカ炊き込み寿司ごはん

28.根菜のホカホカ炊き込み寿司ごはん

調理時間40(浸水時間を除く)

このレシピを書いたArtist

米酢を入れて炊く寿司飯風ごはん。秋冬は根菜を加えて楽しみます♪根菜の旨味がたっぷり!

材料

米、米酢、しょうゆ、みりん、塩、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ
きのこモリモリ炊き込みごはん

29.きのこモリモリ炊き込みごはん

調理時間60(炊飯時間を含む)

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きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材で肥満や便秘の予防につながります。不足しがちなビタミンやミネラルが含まれていおり、特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富。

材料

米、水、レンコン、豚ひき肉、スライス干し椎茸、エリンギ、まいたけ、しょうゆ、酒、ごま油
れんこんとたらこの炊き込みごはん

30.れんこんとたらこの炊き込みごはん

調理時間20

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レンコンの甘みと食感、たらこの塩気としその香り。シンプルながら様々な要素を楽しめる炊き込みご飯です。 仕上げにオリーブオイルをかけてもまた美味しい!

材料

米、水、酒、塩、昆布(切り込みを入れる)、れんこん、たらこ、しそ(千切り)

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