コンロ不使用！腸活に！デリ風れんこんとひじきの雑穀入りサラダ

材料4人分（3〜4人分）

• れんこん
  200g
• にんじん
  50g
• 枝豆(冷凍)
  60g
• ひじき(加熱済み)
  30g
• 1日分のMCTオイル もち麦＆キヌア
  1袋(40g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・れんこんはピーラーで皮をむき、薄い銀杏切りにする。(細いれんこんなら、半月切り)酢水に5分ほどさらす。 ・にんじんは皮をむき、スライサーで千切りにする。 ・枝豆(冷凍)は豆をさやから出しておく。

  
• 1

  耐熱容器にれんこんを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジに入れて600Wで4分加熱する。

  
• 2

  ボールに水気を切ったれんこん、にんじん、枝豆(冷凍)、ひじき(加熱済み)、1日分のMCTオイル もち麦＆キヌアを入れて、A マヨネーズ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4を加えて和える。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

・ひじきはすぐに使える加熱済みのものを使用しました。 ・れんこんはシャキシャキした食感を残したいので、加熱しすぎないようにしました。

作ってみた！

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