マヨなし！【れんこんとひじきのサラダ】ヘルシーサラダ

材料2人分

• れんこん
  200g
• ひじき
  5g(乾燥)
• にんじん
  1/3本
• サラダ豆
  70g(1袋)
• A
  お酢
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  きび砂糖
  小さじ1(普通の砂糖でも代用可)
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルにひじきと水を入れる。600w電子レンジで3分加熱して戻す。

• 1

  れんこんはいちょう切りで薄くスライスし、水に5分さらす。

  
• 2

  水気を切ったれんこんを耐熱ボウルに入れ、その上に千切りにしたにんじんを乗せる。 ラップをし600w電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  キッチンペーパーで2の水気を拭き取る。サラダ豆、A お酢大さじ2、めんつゆ大さじ2、きび砂糖小さじ1、白すりごま大さじ2、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。

ポイント

◎冷蔵庫で冷やして味を馴染ませると、より美味しくお召し上がり頂けます。

作ってみた！

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