海老と油揚げの和風シーザーパワーサラダ

• 15分

材料1人分

• 雑穀ごはん
  100～150ｇ
• むき海老
  5匹（75ｇ）
• 油揚げ
  1/2枚（10ｇ）
• 水菜
  １わ（100ｇ）
• アボカド
  1/4個（40ｇ）
• れんこん
  1/4節（40ｇ）
• きゅうり
  1/3本（30ｇ）
• オリーブオイル
  小さじ１
• 塩・こしょう
  少々
• A
  にんにく（すりおろし）
  少々
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  ヨーグルト
  50ｇ
• 粉チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  雑穀ごはんを炊く。 ▼参考 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114919

• 1

  むき海老 を茹でる。 油揚げはトースターや魚焼きグリルなどで焼き、短冊切りにする。水菜はざく切りにする。 アボカドは1.5cm角に切る。 きゅうりは皮を4箇所むき、厚めの輪切りにする。

• 2

  蓮根は皮をむき、薄切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、中火で焼いたら、塩・こしょうで軽く味をする。

• 3

  A にんにく（すりおろし）少々、きび砂糖小さじ１、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々、ヨーグルト50ｇを上から順に混ぜ合わせる。

• 4

  お皿(ボウル)に水菜を入れ、雑穀ごはんをのせる。 (1)の材料と(2)のれんこんをのせ、(3)のドレッシングをお好みでかける。 粉チーズとブラックペッパーをかける。

• 5

  ■コロコロ野菜のはちみつレモンパワーサラダ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152380 ■さつま芋とたまごの味噌マスタードパワーサラダ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152397 ■ささみとにんじんのエスニックパワーボウル https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152402

  

ポイント

■炊いた雑穀ごはんをパワーサラダに。手作りドレッシングでヘルシーに仕上げました。 ■雑穀ごはん以外にもキヌアや大麦、ブレンド雑穀などでも美味しく作れます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

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