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海老と油揚げの和風シーザーパワーサラダ

15

2017.04.10

分類主食

調理時間: 15分

ID152410

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

雑穀パワーサラダとは、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養が1つでカバーできるサラダボウルのこと。
野菜だけでなく、雑穀をはじめ 様々な食材を入れることで いろいろな栄養をまんべんなく摂ることができ、健康や美容にもよく、腹持ちも良いのでダイエットにも効果が期待できます。

サラダ パワーサラダ ドレッシング ヘルシー 雑穀 雑穀ごはん ブランチ シーザーサラダ

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材料1人分
雑穀ごはん 100~150g
むき海老 5匹(75g)
油揚げ 1/2枚(10g)
水菜 1わ(100g)
アボカド 1/4個(40g)
れんこん 1/4節(40g)
きゅうり 1/3本(30g)
オリーブオイル 小さじ1
塩・こしょう 少々
A
にんにく(すりおろし) 少々
A
きび砂糖 小さじ1
A
小さじ1/4
A
ブラックペッパー 少々
A
ヨーグルト 50g
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
■炊いた雑穀ごはんをパワーサラダに。手作りドレッシングでヘルシーに仕上げました。 ■雑穀ごはん以外にもキヌアや大麦、ブレンド雑穀などでも美味しく作れます。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. 雑穀ごはんを炊く。
    ▼参考
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/114919
  2. むき海老 を茹でる。
    油揚げはトースターや魚焼きグリルなどで焼き、短冊切りにする。水菜はざく切りにする。
    アボカドは1.5cm角に切る。
    きゅうりは皮を4箇所むき、厚めの輪切りにする。
  3. 蓮根は皮をむき、薄切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、中火で焼いたら、塩・こしょうで軽く味をする。
  4. A

    にんにく(すりおろし) 少々、きび砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、ブラックペッパー 少々、ヨーグルト 50g

    を上から順に混ぜ合わせる。
  5. お皿(ボウル)に水菜を入れ、雑穀ごはんをのせる。
    (1)の材料と(2)のれんこんをのせ、(3)のドレッシングをお好みでかける。
    粉チーズとブラックペッパーをかける。
  6. ■コロコロ野菜のはちみつレモンパワーサラダ
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/152380

    ■さつま芋とたまごの味噌マスタードパワーサラダ
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