コロコロ野菜のはちみつレモンパワーサラダ

• 15分

材料1人分

• キヌア（茹でたもの）
  100～150ｇ
• 鶏もも肉
  50ｇ
• モッツアレラチーズ
  1/2個（50ｇ）
• グリーンリーフ
  2～3枚（50ｇ）
• セロリ
  １/３本（30ｇ）
• きゅうり
  １/３本（30ｇ）
• ミニトマト
  3個（45ｇ）
• レーズン
  25ｇ
• オリーブオイル
  小さじ１
• 塩・こしょう
  少々
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  キヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2～3回洗い、鍋にたっぷりの湯を沸かし、キヌアを入れて15～20分茹でる。 ▼スーパーフード!】キヌアの調理法 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779

  
• 1

  モッツアレラチーズ、セロリ、きゅうりを1cm角に切る。 ミニトマトを4等分に切る。

  
• 2

  鶏もも肉を2cm角くらいに切る。 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、中火で中まで焼いたら、塩・こしょうで軽く味をする。

  
• 3

  A はちみつ大さじ1/2、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１を上から順に混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿(ボウル)にグリーンリーフを手でちぎって入れ、キヌアをのせる。 (1)の材料とレーズン、(2)の鶏肉をのせ、(3)のドレッシングをお好みでかける。

• 5

  ■さつま芋とたまごの味噌マスタードパワーサラダ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152397 ■ささみとにんじんのエスニックパワーボウル https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152402 ■海老と油揚げの和風シーザーパワーボウル https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/152410

  

ポイント

■人気のキヌアに角切りにした野菜やチーズや鶏肉をたっぷりのせました。 ■キヌア以外の雑穀（大麦やブレンド雑穀、炊いた雑穀ごはんなど）でも美味しく作れます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

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