レンジで完結！やみつきデリ風サラダ【ささみと蓮根のごま和え】

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料4人分

• れんこん
  250g
• 鶏ささみ肉
  5本
• 液体塩こうじ
  大さじ1(酒代用可)
• 酢
  小さじ1
• 大葉
  5枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  白すりごま
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2分の1
• A
  しょうゆ
  小さじ1(うすくち醤油使用)

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、皮を剥き、2mm幅に切り、分量外の水、酢にさらす。(大きなれんこんは、半月切りかいちょう切り> href="/wordlist/半月切り"半月切りにする。) ・鶏ささみ肉は、筋を取り、液体塩こうじにつけて、10分常温におく。

  
• 1

  鶏ささみ肉を耐熱容器に重ならないように並べ、500Wの電子レンジで3分、器の前後を変えて500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ってほぐす。

  
• 2

  れんこんを軽く洗って水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをして、600Wで3分加熱する。

  
• 3

  れんこんの水気を拭き取り、ボウルなどに入れ、ほぐした鶏ささみ肉、A マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ3、砂糖小さじ2分の1、しょうゆ小さじ1を加え、大葉をちぎって入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  当日が1番ささみが柔らかく美味しいですが、冷やして常備菜にもできます。2〜3日で食べ切ってください。

  
• 5

  鶏ささみ肉の詳しい下処理は、 https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/492552 を参考にして下さい。

  

ポイント

・れんこんと鶏ささみ肉が温かいうちに調味料を和えると味しみがよいです。

作ってみた！

質問