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    ブロッコリーとむき海老とゆで卵のシーザー風マヨサラダ

    副菜

    ブロッコリーとむき海老とゆで卵のシーザー風マヨサラダ

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    • 投稿日2021/11/09

    • 調理時間10

    ブロッコリー、むき海老、ゆで卵の鉄板サラダをシーザー風マヨで和えました!多めの量になっていますが、翌日も美味しく頂けます♪多い場合は(2~3人分の分量)で作ってください^^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に  ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4~6人分(2~3人分はポイント欄に記載しています。)

    • むき海老
      300g
    • ゆで卵
      4個
    • ブロッコリー
      1株・正味250g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3強
    • A
      粉チーズ
      大さじ1.5
    • A
      昆布だしの素・砂糖
      各小さじ1
    • A
      レモン汁・にんにくチューブ
      各小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9分茹でたものを使っています。 【2~3人分の場合】 むき海老:150g ゆで卵:2個 ブロッコリー:1/2株・正味125g (A)マヨネーズ:大さじ1.5強 (A)粉チーズ:小さじ2強 (A)昆布だしの素・砂糖:各小さじ1/2 (A)レモン汁・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで

    • ブロッコリーは小房に切り、茎は厚く皮を剥き、1.5㎝位の輪切りにする。 むき海老は背ワタのあるものは取る。

    • 1

      鍋に水 1000㏄、塩 小さじ1.5(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて、2分茹で、ザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭く。

    • 2

      空いた鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。

    • 3

      ボウルにA マヨネーズ大さじ3強、粉チーズ大さじ1.5、昆布だしの素・砂糖各小さじ1、レモン汁・にんにくチューブ各小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜ、ゆで卵を入れて軽く潰したら、ブロッコリー、むき海老も入れて和え、出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    425417

    「ブロッコリー」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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