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    えびとブロッコリーのシーザーサラダ

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    • 20

    えびとブロッコリーを、とろ〜りコク旨な 手作りシーザードレッシングで 和えたご馳走サラダ。 ゆで卵を盛り合わせてボリューム満点! 見た目も◎ですよ😊

    材料(3〜4人分)

    • むきえび
      150g
    • ブロッコリー
      1株(約300g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ゆで卵
      2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      牛乳、粉チーズ
      各大さじ2と1/2
    • A
      砂糖、にんにくチューブ、レモン汁
      各小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • A
      粗挽き黒胡椒
      少々

    作り方

    • 1

      ブロッコリーは小房に分ける。むき海老は冷凍品なら解凍する。

      えびとブロッコリーのシーザーサラダの工程1
    • 2

      鍋に水1000㎖を沸かして塩小さじ2(分量外)を加え、ブロッコリーを入れて約1分30秒ほど茹で、ざるにあげて水気を切る。続いてむきえびを1分ほど茹で、水気を切る。

      えびとブロッコリーのシーザーサラダの工程2
    • 3

      玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにし、水にサッとさらして水気をしぼる。

      えびとブロッコリーのシーザーサラダの工程3
    • 4

      ボウルにA マヨネーズ大さじ4、牛乳、粉チーズ各大さじ2と1/2、砂糖、にんにくチューブ、レモン汁各小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々を合わせて混ぜ、②と③を加えて和える。必要であれば塩コショウで味を調える

      えびとブロッコリーのシーザーサラダの工程4
    • 5

      ゆで卵はくし形に切り、④と器に盛り合わせる。

      えびとブロッコリーのシーザーサラダの工程5

    ポイント

    •ブロッコリーの水気はしっかり切りましょう。 水気が残ると味がぼやけてしまいます。 ざるに上げてからペーパータオルで包むとよりしっかり水切りできます。 •シーザードレッシングはお子様が喜ぶ甘めの味付けです。お好みで砂糖の量は調整してください。 •ドレッシングは具材と混ぜ合わせずに 仕上げにかけてもOKです。

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