副菜
ブロッコリー、エビ、ゆで卵のシーザーサラダ
投稿日2020/03/20
更新日2020/03/20
調理時間10分
粉チーズの味の深みが美味しいシーザードレッシング。 レモン汁を加えるが、くつろぎのこだわり。後味さっぱりします。 ブロッコリー、エビ、ゆで卵のサラダにかけていただくサラダです。 彩りよく、食べあきない美味しさです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2房
- 茹でたエビ100ｇ
- 茹で卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A牛乳大さじ2
- A粉チーズ小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1/4
- A胡椒少々
- Aレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
☆ブロッコリーはビタミンCが豊富。ビタミンCは水溶性なので茹でると水に溶けてしまうので、サラダのときは電子レンジ調理で加熱時間を短く、水を使わない調理方法がおすすめです。
- 準
ブロッコリーは茎の方に切り込み入れて、小房に分ける。耐熱皿に入れて、ふんわりラップをし600Wで1分3秒ほど加熱し、粗熱をとってから水分を拭き取る。 茹で卵は食べやすい大きさにきる。
- 1
A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、粉チーズ小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/4、胡椒少々、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
器にブロッコリー、茹でたエビを彩りよく並べ、食べる時にドレッシングをかけて完成。
レシピID
387948
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
