ブロッコリー、エビ、ゆで卵のシーザーサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2房
• 茹でたエビ
  100ｇ
• 茹で卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  小さじ1
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• A
  レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは茎の方に切り込み入れて、小房に分ける。耐熱皿に入れて、ふんわりラップをし600Wで1分3秒ほど加熱し、粗熱をとってから水分を拭き取る。 茹で卵は食べやすい大きさにきる。

• 1

  A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、粉チーズ小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/4、胡椒少々、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 2

  器にブロッコリー、茹でたエビを彩りよく並べ、食べる時にドレッシングをかけて完成。

ポイント

☆ブロッコリーはビタミンCが豊富。ビタミンCは水溶性なので茹でると水に溶けてしまうので、サラダのときは電子レンジ調理で加熱時間を短く、水を使わない調理方法がおすすめです。

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