無料配布のレシピカードを作成しています♪byぐるまん食堂
プロフィール
🌺家族のために料理を始め、41年目になります。🌺 中学二年の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的なライフスタイルを考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。糖尿病の父の食事管理を23年行いました。 📝レシピについて📝 ・味付けはやや薄めにして、好みで量を加減できるように作っています。(時々 夫好みの濃い味もあります。) ・食材の水分量、火加減、調理器具、調理時間によって、調味料の量が変わってくるので、調味料は多めに作っています。 ・和食・野菜料理を中心にレシピを作っています。 🌽食の資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級
ウェブサイト・SNS
出版物
- レシピブログmagazine vol.16（扶桑社ムック）
- Nadia Magazine vol.3（株式会社ワン・パブリッシング）
- Nadia Magazine vol.7（株式会社ワン・パブリッシング）
- クックパッド 茄子の極みおかず（宝島社）
- 週刊女性 10月8日号 【高タンパク＆低カロリー】ギョニソのやみつきおかず（主婦と生活社）
- 週刊女性12月17日号）冬の大根食べつくす特集５P（主婦と生活社）
- 週刊女性2月4日号）きなこレシピ特集3P（主婦と生活社）
資格
- 食品衛生責任者（大阪食品衛生協会）
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー（一般財団法人日本能力開発推進協会）
活動・仕事
【実績(敬称省略)】
❀super market
・阪急オアシス 、平和堂アルプラザ、スーパー三徳
❀recipe site
Eレシピ、Nadia、レシピブログ、冷食.com、クックパッド
❀出版会社
扶桑社、ワンパブリッシング、宝島社、主婦と生活社
❀others
ヒガシマル醤油、六甲チーズ、サントリー、森永乳業、モンマルシェ、OSIMIC、ヱスビー食品、ハナマルキ、エバラ食品、キューピー、
【受賞歴】
・2017年1月 クックパッド「和風おかずコンテスト」新作賞受賞
・2021年7月 Nadia Monthly MVP受賞
【経歴】
近畿大学法学部卒 通信販売、CATV、金融のコールセンターに23年間従事する。
2017年1月 cookpad「和風おかずコンテスト」での受賞を機に、スーパーの販促部門に転職し、顧客向けのメニュー提案、商品PR、販促レシピの作成に携わる。働く傍らレコール・ヴァンタン・キャリアカレッジで、フードコーディネートを学ぶ。2019年 親の介護のため、フリーランスに転向し、"食と健康”をテーマに、料理レシピ・写真の企業提供、健康食品の販売をしています。