
?レモンの基礎知識
レモン(檸檬)は黄色いラグビーボール形のミカンの一種の果物(柑橘類)です。レモンにはビタミンCとクエン酸が豊富に含まれています。レモンの特徴は酸味とさわやかな香りです。そのため、料理のアクセントとして、唐揚げやサラダなどにかけたりします。レモンはレモンパイ、はちみつレモン、レモンアイス、レモンの皮を砂糖で煮てグラニュー糖をまぶしたレモンピールなど、スイーツにもよく用いられます。また、あめやガム、グミ、タブレットといったお菓子の風味付けにも使われます。レモンを使った飲み物には、レモンジュース、レモンスカッシュ、レモネード、レモンハイボールがあります。
迷ったらコレ!
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2026/07/07
10分
デザート暑い夏でも食べたくなるさわやかでのどごしの良いパンケーキ。生地にヨーグルトを使うことで、ふわふわしっとり厚みのあるパンケーキに仕上がります。

2026/07/05
15分
副菜シンプルな味付けで、夏野菜のおいしさを楽しむ、とっておきレシピ。実は簡単!カットして焼く!ミニトマトは10秒ゆでて皮をむく。あとはマリナードで和えるだけ♪ハーブはお好きなハーブや乾燥ハーブでも◎しっかり冷やしたり、作り置きもOK

2026/07/03
15分
主菜バターのコクに、レモンをひとしぼり。それだけで、いつもの鮭の印象が変わります。新じゃがのほくほくに、鮭の旨みがほどけて、アスパラの青さがアクセントに。春をひと皿に盛り込んだようなやさしくて軽やかなおかずです。





2026/06/26
30分
デザートレモンの酸味と香りがあとを引く美味しさのグルテンフリーなウィークエンドシトロンです。生地にもグラスアロー(糖衣)にもレモン果汁たっぷり。今回の一番のこだわりは、バターとオイルのいいとこ取りをしたこと。風味をよくしてくれるバターと冷やしてもかたくなりにくいオイルを組み合わせることで、理想のしっとり感を実現できました。





2026/06/12
10分
デザートレモンポセットはレモンの爽快感とクリームのリッチな食感が楽しめる、イギリス発祥のデザートです。牛乳はレモンの酸で自然に固まるのでゼラチン不要、レモンも余すことなく使えます。もちろん器はレモンの皮でなくてもガラス容器などでOKです。








2026/05/19
10分
主食・レモンの爽やかな酸味とツナの旨みを、さっぱりと軽やかなレモンダレでいただく夏の冷やし和え麺です。・冷凍うどんで手軽に作れて、火を使わない、包丁もレモンとかいわれを切る時だけ、暑い日でも簡単に作れる一品です。・オリーブオイルと米油を合わせることで重たくならず、最後までさっぱりと味わえます。・かいわれのピリッとした香りもアクセントになります。・夜飲みの締めにシェアするのもおすすめです。

2026/05/19
5分
飲み物レモンをはちみつに漬けるだけで作れる、シンプルな自家製ドリンクベース🍋炭酸やお湯で割るだけでも満足感のある味わいに。冷蔵庫にあるとちょっと嬉しくなる、万能な作り置きです^^



2026/05/12
20分
主食レモンでさっぱり食べれる暑い夏にぴったりの見た目も爽やかな冷やしラーメンです♪レンチンで簡単に作れる鶏ハムと冷たいレモンベースのつゆで🍋

2026/05/11
10分
主菜ワンパンでパパッと作れる、新玉ねぎと豚バラの重ね蒸しです😊とろんと甘い新玉ねぎに、豚バラの旨みがじゅわ〜っと絡んで絶品✨レモンの爽やかな酸味で、豚バラでもさっぱり食べられます🍋タレは、自家製めんつゆとレモン汁を合わせるだけ♪めんつゆは「手作りが美味しい♡自家製めんつゆ【濃縮】」(Nadiaレシピ ID:524211)を使っています😊切って重ねて蒸すだけなので、疲れた日や「今日はラクしたい〜!」の日にもおすすめ🌿新玉ねぎが美味しい季節にぜひどうぞ♪


