「しめじ」のレシピ2852 件
「しめじ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね！
?しめじの基礎知識
しめじ（シメジ）は、日本を代表する食用キノコです。「匂いまつたけ、味しめじ」という有名な言葉にもある通り、おいしくて食べやすい人気のキノコです。しめじの種類には主にほんしめじ、ぶなしめじ、はたけしめじ、白いブナピーなどが存在します。しめじは食物繊維が豊富でビタミンD、B2を多く含んでいます。しめじは、炒め物や和え物、鍋料理、炊き込みご飯や混ぜご飯、おろし和え、雑炊、あんかけの具といった和風の料理によく合いますが、シチューやグラタン、パイ料理の具、スープ、パスタ、ピラフなどの洋風料理にも向いています。
迷ったらコレ！
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「しめじ」のレシピまとめ
2026/07/16
10分
副菜パパッと簡単！《オクラとしめじのやみつきガリバタ醤油炒め》
パパッと10分！あと一品ほしいとき、お弁当のおかずにぴったりな、オクラとしめじの炒めものです。バター醤油のコクに、にんにくの旨味とピリッとした鷹の爪が合わさってお箸が止まらない美味しさ！冷めても美味しいので、ぜひ日々の作り置きやお弁当に役立ててください。
2026/07/07
15分
主菜焼きぶなしめじチーズフォンデュ
長野県JA産ぶなしめじは、粒揃いがよくて、軸が太く、プリッとした食感が特徴的。高温で焼き付けるようにソテーすると、香ばしさがプラスされ、一気にご馳走に変わる。そこに、牛乳とピザ用チーズ、小麦粉だけで作るチーズフォンデュのソースをかけると、永遠に食べられる一皿になる。このレシピのまま食べるのはもちろん、鶏肉を足してグラタンのようにするのもOK。パンにのせても最高に美味しい。
2026/06/26
10分
副菜【しめじ＆ベーコンのジンジャー炒め】お酒が進む簡単おつまみ
ヘルシーなきのこを使ったおつまみ🍷生姜をきかせてさっぱり⭐旨味たっぷりのしめじと程よい塩味とコクのあるベーコン。醤油で味を調えてご飯にも合うおつまみです🎵
2026/06/14
10分
主食パスタの別茹で不要✨とろける鮭のクリームパスタ🍝
フライパンひとつで片付けもラクラク！忙しい日のランチや限界の日の晩ごはんにも嬉しい、濃厚でとろける美味しさの『鮭のクリームパスタ』です。最大のポイントは「お刺身用の鮭（ブロック）」を使うこと！面倒な骨抜きや皮引きの作業が一切不要なので、包丁をほとんど使わずに驚くほど手軽に作れちゃいます。お刺身用だからこそ、お口の中でとろけるような柔らかさに仕上がりますよ🥰生クリームは使わず、おうちにある「牛乳」と「バター」で濃厚なコクを引き出し、隠し味の「醤油」と「鶏がらスープの素」で、ご飯にも合うような深みのある味わいに仕上げました。
2026/05/21
10分
汁物自然な甘みがたまらない♡新玉としめじの味噌汁
旬の新玉ねぎをたっぷり使った味噌汁はジューシーな甘みとしめじの旨味で相性も抜群です😊優しい甘さが口いっぱいに広がりほっこり癒されます♡新玉ねぎは5分ほど煮るだけであっという間にできるので忙しい方にもぴったり！子供も喜ぶ甘口の味噌汁です♪スープジャーでお弁当のお供にも！
2026/05/14
5分
副菜レンジで簡単！《厚揚げのきのこあんかけ》
厚揚げを焼いている間に、レンジできのこあんを作る簡単おかず！めんつゆで味付けするので失敗なし◎とろ〜りあんが絡んで、ごはんにもよく合います。高たんぱく＆糖質控えめなので、ダイエット中にもおすすめです。
2026/05/07
10分
主食【超やる気ゼロでもできるリゾット】簡単すぎるのに激うま！
何もしたくない日のごはんにぴったり！包丁も使わずにできますし、材料入れて火にかけるだけ♪ヒガシマル醤油「うどんスープ」で味が決まるので、超簡単！うま味たっぷり♪たっぷりのしめじとかにかまとしらす入りのヘルシーリゾットです♪
2026/05/01
20分
主食ルウ不使用で簡単♩【星ふりハヤシライス】
ルウ不使用でも簡単に作れる絶品ハヤシライス👩🏼🍳♡仕上げにバターを加えることでトマトの酸味がやわらぎ、ぐっとまろやかな味わいに。コクと香りがふわっと広がって、大人からお子様まで食べやすい優しいハヤシライスに仕上がります✨また星ふりチーズをトッピングすることで特別感が増し、お誕生日や子供の日にもぴったりの一品に🫶🏻ぜひ作ってみてください♡
