「しめじ」のレシピ2774 件

ちか

牛肉としめじ、玉ねぎの旨みたっぷり！こっくり味が染みた甘辛の肉じゃがです♪しらたきを加えてボリュームUP☆白いごはんと相性ぴったりです♡

富岡清美

鮭が美味しい季節ですね！秋鮭としめじをクリーム煮にしました。とっても簡単なのに見映えもして、美味しく出来ますよ！鮭は強い抗酸化作用をもち、ビタミン類も豊富で、アンチエイジングな食材。ワインにもぴったり。是非作ってみてくださいね！

ゆうき

フライパンでささっと炒めて、わずか5分でできちゃいます。副菜にもおつまみにもぴったりな一品！ピリッと爽やかな絡みが、お酒にもよく合います♪

ぐるまん食堂

冬の大根は寒さから実を守るために、糖度が増して甘くなるので、バリエーション豊富にたっぷり食べたいですよね。我が家で人気の大根、おろし大根＋αした、すりおろし汁をご紹介します。今回は鶏肉を加えました。鶏の旨味が汁にでるので、味わい深くなります。焼餅を加えると、雑煮風になりますので、具材を変えてアレンジしてください。

くみ

器ごと食べられるパングラタンです。通常、ホワイトソースは、牛乳とお塩のみだったり、入れてもコンソメぐらいですが、パンと食べることを考えて、濃厚仕上げにしました。あっさりしたものより、コクがあって奥深い味が好きな方に、おすすめのレシピです。塩も少々ではなく、しっかりと小さじ1/3入れ、赤味噌、ナツメグも入れます。さらに、きのこ類は、ごま油でしっかりと炒め、きのこの旨みたっぷりな中に、濃厚ソースを流し込むので、濃厚で美味しいです。よろしかったら、お試しくださいね。

西岡 麻央

ハーブの香りがしっかりとなじんだしっとりやわらかいチキンは低温でじっくりと調理したからこその仕上がりです。三菱電機の「本炭釜 紬」に新たに低温調理機能が加わり、さらに調理の幅を広げられるようになりました。ご飯はまとめ冷凍用モードで一度に炊いてストックしているので、炊飯器を使わないときは低温調理に活用して、フル活用しています！今回は秋の味覚きのことハーブチキンを合わせてサラダにしました。鶏むね肉1枚に数種類のきのこを合わせることでボリューム満点。

tatsu

レンジでパパッと！しめじのうまみを加えた浸し地がおいしいスピードおひたし。もう一品欲しいときに便利な一品です。

ゆうき

キノコを使った、簡単で美味しい秋らしいおつまみ🍂お肉としめじを組み合わせてボリュームが増し、満足感たっぷりの一品に仕上がります！梅しその爽やかな風味がアクセントになり、お酒のお供にもぴったり♪さっぱりしつつも、しっかりとした味付けなので、ご飯のおかずやお弁当にも◎

京(みさと)

ご飯がすすむ！旨味たっぷりの出汁と大根おろし、鶏肉の相性抜群♩寒い日に温まる鶏もも肉のみぞれ煮のレシピです！きのこも加えて食感も楽しめるよう仕上げました♩作り置きにもおすすめです！

mikana

ごぼうやきのこをカレー味に炒めた、ごはんにもピッタリの炒め物

くにこキッチン

いつもはグリルで焼くグルチキンですが、フライパンでも少し手間を加えるとしっとり美味しく仕上がります。キノコの美味しい時期になったので、お好みのキノコで作ってみてくださいね。

ここえみ

豚こま肉とたっぷりきのこの炒め物です。塩麹で漬けた豚肉は炒めてもしっとり柔らか♡旨みたっぷりなきのこと合わせて、ボリュームも栄養も満点のひと皿に。にんにく醤油でごはんがどんどん進みますよ♩

低空飛行キッチン（調理師免許）

一見難しそうなイメージのマスタードクリーム煮ですが、意外と市販のルーがなくても簡単に作れちゃうんです♪これからやってくるクリスマスにもピッタリなメニューですよ★

スギヤマ　ヒサエ

＼家族みんなが喜ぶ♡ミートボール🍴✨／きのこを加えてボリュームUP💯わが家の定番おかず、大人から子供まで好きなデミグラス風ソースのミートボールです💡デミ風ソースは調味料3つで🆗簡単なのにちゃんと美味しく仕上がります😋お弁当にもおすすめですよ◎

増田陽子

焼いたさんまも香ばしくておいしいのですが、酒蒸しするとさんまのくさみがなくまた別のおいしさが味わえます。野菜を一緒に入れることでこれ1品で栄養バランスも◎。レシピよりもっとたくさん入れても大丈夫です。酒蒸しと言っても蒸し器は不要。フライパンでできます。後片付けもさんまの塩焼きより楽チンです♪盛り付けるときは汁気はある程度切った方がいいのですが、実は蒸した後に溜まった汁も臭みがなく、野菜の甘み、さんまの旨みが出ていて美味しいですよ。

ここえみ

人参ときのこを醤油麹で炒めるだけという、シンプルなきんぴらです。醤油で作る時とはひと味違う、人参の甘さときのこの旨みも引き出されて美味しいひと品に。すりごまといりごまのダブル使いで、香ばしくまろやかに仕上がります。あともう一品という時や、お弁当のちょこっとおかずなどに、ぜひぜひお試しください♡

mikana

甘栗を使った、中華おこわ風の炊き込みご飯もち米を使わなくても、美味しい！

みさこママ

万能すぎる！ヘルシーなのに栄養満点！ごはんにかけて卵黄をのせる食べ方をはじめグリルチキン、豚ロース、厚揚げなどにかけても美味しいです！

mikana

きのことヒラヒラごぼうをたっぷりのせた、腸活ホットサラダ少し濃いめに味付けし、グリーンリーフと一緒にいただきます

しんすけ・かい夫婦

今が旬の秋鮭ときのこで美味しい和のマリネを作りました♪

つくりおき食堂まりえ

卵かけごはんを「炊き込みごはん」で作ったら期待超えてきました！もちもちあまあまふっくらジューシー。こんがり甘いお焦げにねっとり生卵がからんでおいしい！三菱電機の本炭釜 紬で炊いたら、お米が粒立ち！ふっくらあまあま、冷めてもおいしい炊き込みご飯になって絶品です。

低空飛行キッチン（調理師免許）

鮭とあんかけの具材を別々に焼かなくていいからちょっぴり時短♪平日でも作れるようハードルを下げてみました(^o^)

今日のおうちごはん！

【めんつゆで味付け簡単♪】厚揚げのきのこあんかけです🍳お出汁の香るとろとろあんとジューシーな厚揚げが最高！「何度も作りたくなる一品です♪」お財布にも優しくボリューム感があり節約にもバッチリ〇おかずやおつまみにぜひどうぞー🤗

ゆうき

小松菜としめじの食感がおいしい一品。カルシウム豊富なじゃこを加えて、さらに健康的な副菜に仕上げました！じゃこを炒めることで、風味がぐっとアップし、香ばしさが食欲をそそります。味付けはめんつゆを使って簡単に。彩りも良く、お弁当の一品としてもぴったりです♪

ここえみ

フライパン1つで簡単お手軽に仕上げる、エビときのこのピラフです。エビときのこの旨みたっぷりのピラフは、家族にも大好評！フタを開けた時の良い香りはたまりません。エビを塩麹で揉み込むひと手間で、驚くほど生臭みが消えて旨みたっぷり、エビがぷりっぷりに仕上がるんです。塩麹をお使いの方はぜひお試しされてみてください。フライパンそのままや、大皿でどーんと出せば、おもてなし料理にもなります。ぜひぜひお試しください。

川津由紀子

秋に美味しい食材、秋鮭ときのこの炊き込みご飯。具材とごはんを炊き込んでから仕上げにバターと香り付けの醤油を混ぜます。炊いてるうちに醤油の香りが飛んでしまうので最後にちょっとかけると存在感がしっかり残って美味しいんですよ〜！鮭も丸ごと乗せてしゃもじでほぐすので楽チンですよ〜。

gonta*

中華仕立てですが、あっさり味。ごはんやお酒がすすむ一品です！是非、お試しください。

大家 輝

旨味がぎっしり詰まったきのこのトマトソースと、ジューシーな鶏もも肉が最高においしい一皿です👨‍🍳

はっち

レンチンで簡単に作れるヘルシーおかずです✨調味料もオイルとポン酢だけのお手軽♪作り置き・おつまみにもピッタリ❤️秋の美味しいきのこの季節是非味わってください🍄

ともきーた (伊藤 智子)

秋の食材でやみつき副菜！じゃことレモン醤油でさっぱり～マヨネーズのコクプラスで絶妙な組み合わせ♪めっちゃ美味しい♡あと一品にもお勧めです♡