和風仕立て♪『豆腐としめじのたまごスープ』
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間5分
簡単に作れる和風仕立ての卵スープです☆ しめじと豆腐を加えました(^^)/具材はお好みでアレンジして楽しんで下さい♡
材料2人分
- 豆腐1/2丁
- しめじ1/2パック
- 溶き卵2個分
- A水400ml
- A醤油大さじ２
- A白だし大さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ１
作り方
ポイント
◆白だしがない方はほんだし小さじ１で代用してください。 ◆薄味の方は水の量て調整してください。
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。
- 2
小鍋にA 水400ml、醤油大さじ２、白だし大さじ1/2、生姜チューブ小さじ１を加え煮立ったら、豆腐としめじを加え軽く煮る。
- 3
しっかりと再沸騰させ、鍋の周りに溶き卵を細く回し入れていく。 火を止め、数秒まって全体をかき混ぜる。
- 4
器に注ぎ、お好みで刻みネギを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
