汁物

春雨と豆腐のふわふわたまごスープ

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ふわふわのたまごスープに、つるつるっと美味しい春雨を加えた、簡単だけど食べ応えのあるスープです。豆腐と卵でたんぱく質もしっかり摂れるようにしました。ホッとできる優しいお味のスープ。よろしければお試しください。

材料2人分

1
鍋に分量の水を入れ中火にかける。沸騰したら、春雨、木綿豆腐を手で崩しながら入れA 鶏ガラスープの素大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて、弱めの中火で3分煮る。
2
B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら、溶いた卵を細く流し入れる。器に盛り、刻んだ青ネギをのせ、お好みでラー油をかける。

・春雨はカットされた短めのものを使っています。長い場合は切ってからお使いになられてください。・卵を加える際は、おたまでかき混ぜながら、少しずつ細く流し入れるようにすると、ふわふわに仕上がります。・辛味が苦手な方はラー油をごま油に代えていただいても美味しいです。

レシピID：486398

更新日：2024/07/10

投稿日：2024/07/10

のりのり☆
2024/09/27 21:34
ほっこり優しい味にラー油のピリ辛感が🌶️とても美味しかったです☺️春雨で満足感もありました❣️健康なヘルシーレシピを届けてくださり✨ここえみさん☻いつもレシピありがとうございます💞
ゆみ
2024/09/26 20:21
二個一で販売されてる豆腐の片割れを使って、こちらのスープ作ってみました😁✨ 鶏ガラスープの素がベースの優しい味わい🍀生姜を効かせたくて増量してます。（写真は、私用の…胃が復活したばかりなのでラー油は、控えめにしてます🤣）春雨も入ってるので、「え〜、豆腐⤴️⤴️？！」と言う我が家のMen'sも文句言わずに黙々とチュルチュル食べてました🥰