ここえみのレシピ一覧 (625件)

ここえみ

我が家の鉄板メニュー、焼き餃子のご紹介です。野菜がたっぷり入った我が家の餃子は、肉だねに醤油麹を加えることで、びっくりするほどジューシーで旨みたっぷりな餃子に✨しっかり味がついているのでそのままでも良し、お好みで酢やこしょう、ラー油をつけてもおいしいです♡作るたびに。家族が「おいしすぎて無言になる」「また作って」と大絶賛してくれる焼き餃子。よろしければお試しください😌

ここえみ

パスタを茹でて和えるだけの簡単メニューです。塩麹をベースに、生クリームと牛乳、バターでとってもおいしいクリーミーなソースが出来上がるんです♩パパっとお手軽に出来るので、時間がない時やおうちランチにもオススメです♡

ここえみ

塩麹で下味をつけたシーフードミックスを、じゃがいもとともに多めのオリーブオイルでソテーし、アヒージョ風に仕上げました。味付けは塩麹のみ！とは思えないほど、旨みたっぷり♡塩麹をお使いの方、これから使ってみようかな…という方にオススメのひと皿です。お好みのパンやパスタと合わせても美味しいですよ♩

ここえみ

豚肉と野菜がたっぷりの、食べ応え抜群のおかずスープです。豚肉は塩麹を揉み込んでから炒めるので、硬くならず柔らかな仕上がりに。簡単に出来上がる上に旨味もボリュームも抜群のおかずスープ、ぜひぜひお試しください🤗

ここえみ

あともう一品…という時にオススメの簡単サラダです。加熱は電子レンジにお任せ。塩麹とレモン汁を合わせたドレッシングは、さっぱりだけど旨みをたっぷり感じられて、パクパクお箸が進みます♩お肉やお魚の副菜として、お弁当のひと品として、お試しいただけたら嬉しいです☺️

ここえみ

ほうれん草ともやしのさっぱりとした和え物です。カニかまを加えて、旨味とたんぱく質をプラス♩酸味控えめなので、お酢が苦手な方やお子さまにもオススメです。さっぱりだけど、あと引くおいしさのひと皿です。

ここえみ

ほろほろ柔らかな手羽元のカレーです。市販のルウを使って、お手軽簡単に本格的な味に仕上げました。手羽元は塩麹に漬けておくので、スプーンでもほぐれる柔らかさに。旨味たっぷり、風味豊かに仕上がりますよ♡＊以前投稿したトマト麹を使用したレシピを、作りやすく改良しました。

ここえみ

豚薄切り肉と玉ねぎをトンテキ風の味付けで炒めました。薄切り肉なので食べやすく、ごはんがどんどん進みます(私も味見が止まらなくなりました🤭)。合わせ調味料に少量の片栗粉を入れることで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずとしてもオススメです。

ここえみ

キャベツと玉ねぎがたっぷり入った、優しい味わいのお味噌汁です。春キャベツや新玉ねぎを使えば、より甘く春の美味しさが詰まったお味噌汁に✨木綿豆腐も加えて、たんぱく質やカルシウムも摂れるように組み合わせました。

ここえみ

あともう一品…という時にオススメの簡単サラダです。加熱は電子レンジにお任せ。塩麹とマヨネーズを合わせた味付けは、ほんの少しだけにんにくを入れるのがポイント。マヨネーズだけで和えるよりもカロリーが抑えられる上に、奥深いまろやかなまあるい味に仕上がるので、我が家でも大好評なんです♩お肉やお魚の副菜として、お弁当のひと品として、お試しいただけたら嬉しいです☺️