【鶏肉ときのこの炊き込みご飯】最高峰の美味しさ☆うま味♬
主食
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投稿日2020/09/13
更新日2023/01/10
調理時間10分(炊飯時間除く)
今まで食べた炊き込みご飯の中で１番美味しかった 何度も食べたい炊き込みごはんです！ おかわりが止まらず２人で２合ペロリでした（笑） 味付けが丁度よく、食材のうま味も引き立ち、 ごはんもふっくらと炊きあがります！ 美味しさの秘密は「うま味」を効かしたこと♪ 季節を感じられる炊き込みご飯。 是非一度試してみてください！
材料（２合分）
- 米2合分
- 鶏もも肉小さめ1枚(200～250ｇ)
- しめじ1パック(80ｇ)
- しいたけ2つ
- 人参1/2本(60ｇ)
- A醤油・酒・みりん各大さじ2
- Aほんだし小さじ1
- A味の素®6～8ふり
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆鶏もも肉、しいたけ、しめじ、人参の４つの食材の組み合わせがシンプルかつ秋を感じられ、仕上がりを邪魔するものが何もなくベストな組み合わせだと思います！ ◆味の素®を加えなくても美味しいですが、加えることで美味しいを超えて感動する美味しさになります！ ◆味の素®を加えるメリット：①うま味が何倍にもUP②出汁感が増す③ごはんがふっくらと炊き上がる ◆【A】の調味料の配合は炊き上がった時、一番美味しく感じられる配合に調整しています。
- 1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめに切る。 しめじは石突を取り小房に分ける。 しいたけは軸を落とし、細くスライスする。 人参は皮を剥き、細切りにし、短く切る。
- 2
お米を研ぎ、炊飯ジャーに入れる。 A 醤油・酒・みりん各大さじ2、ほんだし小さじ1、味の素®6～8ふり、塩ひとつまみを加え、その後水を２合の線まで加え、よくかき混ぜる。
- 3
上に具材を加え、炊き込みモードで炊飯する。
- 4
炊飯が終わったら、しゃもじで全体を切るように混ぜ、茶碗によそう。
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「きのこ」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡