【鶏肉の五目炊き込みご飯】うま味たっぷり！食欲そそる香り♪
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/20
調理時間15分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存1ヶ月
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身近な食材で作る五目炊き込みごはん♪ うま味たっぷりに仕上げ、 お米の美味しさ、 具材の味わいもより引き立つ 炊き込みご飯に仕上げました♪ 冷凍保存しても美味しさを保ちやすいので 多めに作って冷凍保存しておくのも おすすめです♪ぜひお試しください！
材料4人分
- 米2合分
- 鶏もも肉100g
- しめじ1/2袋(40g)
- にんじん1/4本(40g)
- 油揚げ1/2枚(20g)
- ごぼう1/3本(40g)
- A醤油、酒、本みりん各大さじ2
- Aほんだし小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®」4ふり
- 刻みねぎ適宜
作り方
ポイント
●ごぼうの皮はたわしや丸めたアルミホイルなどで軽くこそぐ程度で、土を落とし、皮を残したまま細切りにします。(アクが気になる場合はさっと酢水に浸す程度でOK) ●「味の素®︎」を加えることで、うま味がより高まり、お米も美味しく炊けますし、食材の味もグッと引き立ちます。炊き込みご飯を冷凍保存しても、美味しさを保ちやすいです。 ●調味料を研いだ米に加えてから水を目盛りまで加えてください。 ●倍量にする際などはお使いの炊飯器の容量を確認し、調理してください。（レシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用）
- 1
鶏もも肉は2cm角に切る。 しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 にんじんとごぼうは3~5mm幅の細切りにする。 油揚げは、熱湯(分量外)をかけ油抜きをして、1cm幅の短冊切りにする。
- 2
米を研いで炊飯器の内釜に入れ、A 醤油、酒、本みりん各大さじ2、ほんだし小さじ1、うま味調味料「味の素®」4ふりを加える。 水を加えて2合の線まで加え、軽くかきまぜる。
- 3
上から1の具材をのせ、炊き込み炊飯する。
- 4
炊き上がったら、全体を混ぜ、茶碗によそう。お好みで刻みねぎをちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
