【鶏肉の五目炊き込みご飯】うま味たっぷり！食欲そそる香り♪

材料4人分

• 米
  2合分
• 鶏もも肉
  100g
• しめじ
  1/2袋(40g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 油揚げ
  1/2枚(20g)
• ごぼう
  1/3本(40g)
• A
  醤油、酒、本みりん
  各大さじ2
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®」
  4ふり
• 刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cm角に切る。 しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 にんじんとごぼうは3~5mm幅の細切りにする。 油揚げは、熱湯(分量外)をかけ油抜きをして、1cm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  米を研いで炊飯器の内釜に入れ、A 醤油、酒、本みりん各大さじ2、ほんだし小さじ1、うま味調味料「味の素®」4ふりを加える。 水を加えて2合の線まで加え、軽くかきまぜる。

  
• 3

  上から1の具材をのせ、炊き込み炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら、全体を混ぜ、茶碗によそう。お好みで刻みねぎをちらす。

  

ポイント

●ごぼうの皮はたわしや丸めたアルミホイルなどで軽くこそぐ程度で、土を落とし、皮を残したまま細切りにします。(アクが気になる場合はさっと酢水に浸す程度でOK) ●「味の素®︎」を加えることで、うま味がより高まり、お米も美味しく炊けますし、食材の味もグッと引き立ちます。炊き込みご飯を冷凍保存しても、美味しさを保ちやすいです。 ●調味料を研いだ米に加えてから水を目盛りまで加えてください。 ●倍量にする際などはお使いの炊飯器の容量を確認し、調理してください。（レシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用）

作ってみた！

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