鶏肉と大根の炊き込みご飯

• 10分浸水、炊飯時間除く

材料6人分（米2合分）

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  100g
• 人参
  60g
• ぶなしめじ
  1/2袋
• 塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 黒こしょう
  適量
• 小ネギ
  好みで

作り方

• 下準備
  米は研いで、30分ほど浸水する。

  
• 1

  鶏もも肉は余分な脂や筋を取って小さめに切り、塩を揉み込む。

  
• 2

  いしづきを取ったぶなしめじ、大根、人参は1cm角に切る。

  
• 3

  炊飯器に米とA 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1をいれ、さらに炊飯ジャーの2合のメモリまで水を加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  鶏もも肉、大根、人参、しめじ、全てを上に入れて炊飯する。仕上げに好みで黒こしょう、小ネギをふる。

ポイント

・炊飯前は具材をお米と混ぜないように注意する。 ・炊き込みご飯モードがあれば選択する。 ・鍋の場合は水+調味料合わせて400mlにする。 ・鶏肉に塩をもみ込んでおくと旨みが凝縮、味にメリハリが出ます！ ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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