主食
まるで親子丼！？炊き込み卵かけごはん
投稿日2024/10/23
更新日2024/10/23
調理時間70分
卵かけごはんを「炊き込みごはん」で作ったら期待超えてきました！もちもちあまあまふっくらジューシー。 こんがり甘いお焦げにねっとり生卵がからんでおいしい！ 三菱電機の本炭釜 紬で炊いたら、お米が粒立ち！ふっくらあまあま、冷めてもおいしい炊き込みご飯になって絶品です。
材料3人分
- 米2合
- 鶏もも肉1/3枚(100g)
- しめじ1/2パック(50g)
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- 卵3個
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
しめじの代わりにまいたけ、椎茸でもおいしく作れます。
- 1
鶏もも肉は2センチ角に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
- 2
A 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせる。
- 3
米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を加え、水位目盛「白米」の「2」に水加減し、全体をよく混ぜる。1を均等にのせ、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。
- 4
丼に盛り、全卵を中央に割りのせ、刻んだ青ねぎを散らす。
レシピID
489869
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つくりおき食堂まりえ
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