【とろたま親子丼】味付け簡単！めんつゆで作る♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  3個
• A
  酒
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  水
  150ml
• B
  めんつゆ２倍濃縮
  大さじ６(90ml)
• B
  みりん
  大さじ２
• ごはん
  適量
• 刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉を小さめに切り、A 酒小さじ２、醤油小さじ１、塩胡椒適量を揉み込む。 玉ねぎは薄めにスライスする。卵は溶いておく。

  
• 2

  小さめにフライパン（直径20cm）にB 水150ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ６、みりん大さじ２を加えて煮立たせる。 鶏肉と玉ねぎを加えて中火で火が通るまで5分ほど煮る。

  
• 3

  溶き卵の2/3量をまわし入れて、30秒煮る。

  
• 4

  卵が固まってきたら、残りの卵をまわしいれ、火を止める。 蓋をして1分ほど蒸す。 （卵の半熟加減を見て、もう少し加熱したい場合は、さらに30秒ほど煮て火入れ加減を調整）

  
• 5

  丼にごはんを盛り、④の具材をすくってのせる。 残った煮汁をお好みの量かけ、刻みねぎをちらす。 ※煮汁はすべてかけると多いので、ごはんの量に合わせて、適量をかけてください。

  

ポイント

●めんつゆの希釈がレシピと異なる場合、下記の通りになります。 実際には微妙に味わいが異なってきますので、味見をして微調整してください。 【ストレートの場合：水60ml（大さじ４）、めんつゆ180ml】 【3倍濃縮の場合：水180ml、めんつゆ大さじ４】 【4倍濃縮の場合：水約200ml、めんつゆ大さじ３】 みりんの量は変わらず全て大さじ２。 ★一人分で作る場合は卵2個、そのほか全て半量でお作り頂けます。

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