「しめじレシピ」30選｜どんなレシピにも万能
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
炊き込みご飯やパスタ、スープ、副菜など、どんな料理にも合う、万能食材。「しめじレシピ」30選をご紹介します。しめじだけでも美味しく召し上がれますが、たくさんのきのこをミックスしても、さらに美味しさが倍増しますよ！
目次
1.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
たまごやき2024/05/14 20:58
舞茸とベーコンだけで作りましたが、少しの酸味と舞茸の香りが相まってとっても美味しかったです！普段のおかずや、お弁当にも入れています^^
ゆみ2024/04/17 18:35
別の料理に使って残っていたえのき（冷凍）も加えて作りました。 数日前に実家から貰って帰ったパセリをレンジで乾燥パセリにしたばかりだったので、たっぷり入れてみました😄 マリネって、暑くなってくると食べたくなるのは、さっぱりした お酢を欲してるからかしら？
CG2024/06/09 15:57
良い香り 上手に出来ました
2.厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】
調理時間10分
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秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー！！！ ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪
材料
作ってみた！
レビュー（40件）
コスモス2024/03/07 19:05
きのこのシャキシャキ感が抜群に美味しいです😊 副菜にいいですgood😋 もちろん完食😺
コスモス2024/05/02 19:32
もう３回めです😁 たっぷりきのこ🍄と厚揚げ😹 やぱり美味しかったです😺 もう定番レシピになりました😋💕
6695442024/09/13 19:31
きのこに片栗粉が正解ですね🙆♀️ 節約食材だけで美味しいって有難いです🙏
3.レンジで常備菜！えのきとしめじとおかか塩昆布の和風ナムル
調理時間10分
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きのこの中でもお手軽価格のえのきと、しめじを使ったレンジで出来ちゃう和風ナムルです^ ^ 塩昆布と、かつお節と、きのこの旨味が効いてます！！ 作り置きしておくととっても便利ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
6515222024/04/25 18:47
レンチンで簡単に美味しくできました😋✨ また作ります❣️
かおちゃん2023/07/31 20:28
さっと簡単に出来、かつお節の風味や塩昆布の塩味がきのことよく合って美味しかったです💯- 383515
2020/09/30 23:56
冷凍して朝食に食べました。簡単なのにとても美味しかったです！新作のレシピも楽しみにしております。
4.こんにゃくとしめじのピリ辛めんつゆ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
この季節、何かと出番の多いめんつゆを使って、簡単な副菜を作りました。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
かおちゃん2023/08/07 19:50
さっと簡単に出来、味付けも良く美味しかったです💯
5.おいしすぎ。小松菜としめじの海苔ナムル【作り置き・簡単】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
小松菜としめじを使った、簡単ナムルです。しめじを入れることでシャキシャキ感＆かさ増しの効果あり。代わりにえのきやエリンギなど、お好みのキノコでアレンジしてみてくださいね！ ごま油の香りがたまらなく、止まらないおいしさですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
9098152024/07/24 15:34
小学生の息子からの希望で今回リピートです(^^) ナムルに韓国のり、最高です！ しめじが少ししかなかったので、えのきもたしてみました。とても美味しかったです☆彡
8207412023/09/13 21:10
ゆでるの面倒くさくてすべてレンチンでやりましたがうまくできました◎ 小松菜料理の中でかなりお気に入りです！
La gelatina2023/02/22 14:25
こんにちは😃 ゴマ油が小松菜と、しめじに見事にmatchして、とても美味しいかったです。 韓国海苔マシマシで頂きました。 食べ出したら箸が🥢とまりませんでした。😁リピ決定です． 素敵なレシピありがとうございます😊
6.和風仕立て♪『豆腐としめじのたまごスープ』
調理時間5分
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簡単に作れる和風仕立ての卵スープです☆ しめじと豆腐を加えました(^^)/具材はお好みでアレンジして楽しんで下さい♡
材料
7.おすすめ♡ベーコンとしめじの和風カルボナーラうどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ランチにぴったりの和風カルボナーラうどんです♡冷凍うどんで作ることでソースとの絡みもよくなり、また和風なカルボナーラソースがよくうどんに合います！パスタにはない食べ応えと食感でやみつきに♡簡単に作れ、とっても美味しいので我が家でも何度も作ってるレシピです♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
さや2024/02/08 10:41
べコーンとチーズが 冷蔵庫にあったので🤭 作ってみました✿︎ 美味しくできて嬉しかったです！ ありがとうございます✿︎
8524682023/06/26 12:30
火加減、気をつけていたはずが、やっぱりダマになってしまいました。。 見た目は悪いですが、味は良かったです！ ３人分なので、牛乳300、卵２個にしてみたのが、良くなかったのか… 美味しかっただけに、見た目が残念。 ベーコンはウインナー、シメジはズッキーニに変えて作りました。 次こそは…！
ぽちゃこ2023/08/30 23:24
うまくできるか不安だったのですが、ソースも美味しく出来ました😄意外に濃厚でとっても美味しかったぁ。 和風カルボナーラうどん、初めて食べました🥰
8.簡単！『ほうれん草とベーコンとしめじの醤油パスタ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
とっても簡単に作れる和風醤油パスタです♪フライパン１つであっという間に完成するので、ランチや忙しい日の夕食にぴったりです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
チョロリス2024/03/22 12:12
大変美味しく頂きました❗️🐿️😊💕 具沢山になってしまいました‼️🐿️ 手軽でランチにとても良い和風パスタでした！🐿️💕🌸 リナティさん！いつもありがとうございます❗️🐿️💕
ママと娘2024/04/13 13:05
ほうれん草は4株入れて、美味しく出来ました。
mariko2024/05/01 15:54
簡単で美味しかったです！ 味がしっかりしてるので、次は醤油少なめにしてみます。塩はなくても良い位でした。その辺は好みですね。 ほうれん草＋ベーコン＋シメジのトリオがめちゃ合うー！ また作ります♪
9.旨味が詰まった！豚と小松菜の中華炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今回は「豚と小松菜の中華炒め」を作りました♡ お肉と野菜たっぷりで、ボリューム&栄養満点っ！ 「オイスターソース」と「焼肉のたれ」、どちらも旨味がつまった調味料だから 組み合わせると旨味が倍増！ご飯がすすむおかずです♩ 小松菜は予めレンジで加熱しておき、炒めるときは時間をかけないようにすると シャキシャキ食感が残ってより美味しいよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
コスモス2024/02/27 18:29
小松菜大好きなので、作ってみました。 素早くできるのがいいですね😊 レンジなので、小松菜シャキシャキ…
9349302024/06/10 19:00
うまうま栄養満点！美味しく頂きました🥰
スイカ2024/05/21 16:11
肉も小松菜も多めで、しめじは入れず調味料は鶏ガラ以外は2倍で作りました。 卵はフライパンの隅にスペースを作り、野菜などと一緒に炒めたので火が入りすぎましたが、味は美味しかったです。
10.ほうれん草としめじのバター醤油パスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
スパゲッティの量は少なめでも、野菜がたっぷりなので食べ応えのある一皿です。バター醤油の味付けが食欲をそそります。ちゃちゃっと作れるので、忙しい日のランチにおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ごん
2021/05/26 18:47
ほうれん草は２袋使うということでしょうか？
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