こんにゃくとしめじのピリ辛めんつゆ炒め

材料2人分

• こんにゃく
  100ℊ
• しめじ
  1パック
• 輪切り唐辛子
  少々
• 白ごま
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• めんつゆ（ストレート）
  大さじ3

作り方

• 1

  こんにゃくは短冊切りにして、熱湯でさっと茹でてあく抜きをする。 (あく抜き済のものは、下茹でしなくても大丈夫です。)

• 2

  しめじは石づきを落として小房に分ける。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、こんにゃく、しめじの順に炒める。酒をふり、輪切り唐辛子を加える。めんつゆを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り付けて白ごまをふる。

  

ポイント

こんにゃくは、下茹ですることで特有の臭みが取れます。輪切り唐辛子の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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