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こんにゃくとしめじのピリ辛めんつゆ炒め

10
炒めものの
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2017.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID172416

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

この季節、何かと出番の多いめんつゆを使って、簡単な副菜を作りました。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

炒めもの こんにゃく ダイエット 簡単 ヘルシー しめじ
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材料2人分
こんにゃく 100ℊ
しめじ 1パック
輪切り唐辛子 少々
白ごま 少々
ごま油 大さじ1
大さじ1
めんつゆ(ストレート) 大さじ3
作り方
Point!
こんにゃくは、下茹ですることで特有の臭みが取れます。輪切り唐辛子の量はお好みで加減してください。
  1. こんにゃくは短冊切りにして、熱湯でさっと茹でてあく抜きをする。
    (あく抜き済のものは、下茹でしなくても大丈夫です。)
  2. しめじは石づきを落として小房に分ける。
  3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、こんにゃく、しめじの順に炒める。酒をふり、輪切り唐辛子を加える。めんつゆを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り付けて白ごまをふる。
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