こんにゃくとしめじのピリ辛めんつゆ炒め

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2017.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 172416

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

この季節、何かと出番の多いめんつゆを使って、簡単な副菜を作りました。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

    材料

    2人分
    こんにゃく 100ℊ
    しめじ 1パック
    輪切り唐辛子 少々
    白ごま 少々
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    めんつゆ(ストレート) 大さじ3

    作り方

    ポイント

    こんにゃくは、下茹ですることで特有の臭みが取れます。輪切り唐辛子の量はお好みで加減してください。
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    1. こんにゃくは短冊切りにして、熱湯でさっと茹でてあく抜きをする。
      (あく抜き済のものは、下茹でしなくても大丈夫です。)
    2. しめじは石づきを落として小房に分ける。
    3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、こんにゃく、しめじの順に炒める。酒をふり、輪切り唐辛子を加える。めんつゆを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。器に盛り付けて白ごまをふる。
    133 1739

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