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ほうれん草としめじのバター醤油パスタ

主食

ほうれん草としめじのバター醤油パスタ
  • 投稿日2017/05/12

  • 調理時間15

スパゲッティの量は少なめでも、野菜がたっぷりなので食べ応えのある一皿です。バター醤油の味付けが食欲をそそります。ちゃちゃっと作れるので、忙しい日のランチにおすすめです。

材料2人分

  • スパゲッティ
    100ℊ
  • ほうれん草
    2株
  • しめじ
    1/4株
  • 玉ねぎ
    小1/4個
  • ベーコン(薄切り)
    1枚
  • サラダ油
    小さじ1
  • バター
    小さじ2
  • 醤油
    大さじ1
  • 塩コショウ
    少々

作り方

ポイント

ほうれん草の量が多いように見えますが、加熱するとしんなりするので食べやすいです。野菜が多い分、スパゲッティは100ℊと少なめにしてありますが、物足りないと思う方は増やしてください。バターは風味付けに仕上げにも少し加えます。

  • 1

    スパゲッティは袋の表示通りに茹で、ザルにあげておく。

  • 2

    ほうれん草は3~4センチの長さに切る。 しめじはほぐしておく。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは5ミリ幅程度に切る。

  • 3

    フライパンにサラダ油とバター小さじ1を入れて火にかけ、ベーコン(薄切り)としめじ、玉ねぎを炒める。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草を加えて中火で炒め、塩コショウをする。

    工程写真
  • 5

    4にスパゲッティを加え、醤油を鍋はだから回し入れる。バター小さじ1を加えて手早く炒め、皿に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

158946

「醤油」の基礎

「ほうれん草」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History