【鮭ときのこのクリームパスタ】おうちで簡単カフェごはん♪
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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クリームがほどよく絡む 鮭ときのこのクリームパスタです🍴 おうちで簡単にカフェ風パスタが作れ、 食卓も華やかに仕上がります🌼♪ パスタだけでもお腹いっぱいになる ボリュームなので、食べ応えも◎👍 簡単スープやサラダなどと合わせて、 ぜひお楽しみください🥰💕
材料2人分
- パスタ200g
- 塩鮭(甘塩)２切れ(150g)
- しめじ1/2袋
- 冷凍ほうれん草100g
- 玉ねぎ1/4個
- バター20g
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳300ml
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- A粉チーズ・醤油各小さじ１
- Aにんにくチューブ２cm
- パスタの茹で汁お玉１杯分
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
●生鮭で作る場合は、酒大さじ１、塩ふたつまみをふり１０分ほどおいた後水気を拭き取ってご使用ください。 ●牛乳を加える際は、最初は少しずつで小麦粉と牛乳をよく合わせながら加えていきます。ある程度小麦粉を伸ばしたら、牛乳を加える量を多めにして大丈夫です！ ●冷凍ほうれん草は玉ねぎ、しめじと一緒に炒めると、小麦粉がダマになりやすくなるので、牛乳を加えて小麦粉をのばした後に加えて煮るのがいいです。 ●クリームソースのとろみがゆるく感じるかと思いますが、パスタと絡めるとちょうどよくなります。またパスタが冷めてきても最後までおいしく食べれるようゆるめのとろみにしています。（クリームを重ためにしたい場合は、小麦粉大さじ1.5でお作りください） ●仕上げの黒胡椒で味がグッとひきしまり、風味もよくなりますので、黒胡椒はぜひ加えてください。
- 1
塩鮭(甘塩)は骨を取り除き、一口大に切る。 しめじはほぐす。玉ねぎはスライスする。
- 2
大きめの鍋に水２Lと塩小さじ２（共に分量外）を加えて沸かし、パスタを表記時間ゆでる。 ※パスタの茹で時間によって、パスタを加えるタイミングは調整してください。
- 3
フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を加えて片面2〜2分分半ずつ焼いて焼き色をつけ、取り出す。
- 4
続けて、玉ねぎ、しめじを加えて2分ほど炒める。 小麦粉を加えて、粉っぽいところがなくなるまで具材とよく馴染ませる。
- 5
牛乳を少しずつ加えて、よくかき混ぜ小麦粉をのばしていく。 全て入れ終えたら、A コンソメ顆粒小さじ２、粉チーズ・醤油各小さじ１、にんにくチューブ２cmと冷凍ほうれん草も加え、かきまぜながら2分煮る。 パスタの茹で汁も加えて全体と合わせる。
- 6
茹で上がったパスタをざるにあげ、湯ぎりし、⑤に加えて和える。 鮭も加えて軽く全体と合わせたら、器に盛り、黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
