ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• ほうれん草
  1/2束（100g）
• ベーコン
  3枚（60g）
• しめじ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 薄力粉
  小さじ2
• A
  牛乳
  300㎖
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1と1/2
• A
  しょうゆ、にんにくチューブ
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ベーコンは1㎝幅に、ほうれん草は食べやすく切る、しめじは根元を切りほぐす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン、しめじを入れて、焼き目がつくまで炒める。

  
• 3

  ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め合わせ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。　

  
• 4

  A 牛乳300㎖、ピザ用チーズ30g、コンソメ顆粒小さじ1と1/2、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1/2を加え、2分ほど煮て火を止める。

  
• 5

  鍋に水1.5ℓを入れて沸かす。塩小さじ2（分量外）を加え、パスタを入れて茹でる。（茹で時間7分のものを使用。袋の表記時間より2分早めに湯切りします）

  
• 6

  湯切りしたパスタをフライパンに加える。中火にかけ、麺がソースと絡むまで2分ほど煮る。必要であれば砂糖、コンソメ顆粒少々（分量外）を足して味を調える。

  

ポイント

•きのこはマッシュルーム、しいたけ、まいたけで代用できます。 •オリーブオイルはサラダ油で代用できます。 •ほうれん草は茹でたものを使用してもOKです。 •しょうゆは小さじ1まで増やしてOKです。 •パスタを茹でている間にクリームソースにきのこ、ベーコンの旨みが広がります。 •味変で柚子胡椒少々を加えても美味しいです。

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