旨味が詰まった！豚と小松菜の中華炒め

材料2人分

• 豚スライス肉
  １５０g
• 小松菜
  1/2株
• しめじ
  1/2株
• 卵
  3個
• サラダ油
  大さじ１
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• A
  酒
  小さじ１
• A
  焼肉のタレ
  小さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１

作り方

• 1

  ビニール袋に豚スライス肉を入れ、塩こしょう・片栗粉を入れ振りまぶす。

  
• 2

  小松菜は根を切り3~4cm幅にカット。 耐熱ボウルに入れふんわりラップし600wのレンジで1分加熱。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ温め、卵を溶いて加える。 大きく混ぜ半熟になったら取り出す。 別容器にA オイスターソース小さじ１、酒小さじ１、焼肉のタレ小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１を混ぜておく。

  
• 4

  そのままのフライパンを中火で熱して豚肉を炒め、 火が通ったらほぐしたしめじも加えてさらに炒める。

  
• 5

  しんなりしたら小松菜と調味料を加えて絡める。 卵を戻しいれざっくり混ぜる。

  

ポイント

・お好みで黒胡椒をふって召し上がれ。  ・③で豚肉を入れるとき、油が全く残っていなかったらサラダ油小さじ1を加える  ・小松菜はレンジで加熱後、水気を切っておいてね。  ・卵を戻し入れた後はあまり混ぜすぎると卵が崩れるので、 ざっくりとタレが全体に絡まればOK！

作ってみた！

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