「しめじレシピ」30選｜どんなレシピにも万能
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
炊き込みご飯やパスタ、スープ、副菜など、どんな料理にも合う、万能食材。「しめじレシピ」30選をご紹介します。しめじだけでも美味しく召し上がれますが、たくさんのきのこをミックスしても、さらに美味しさが倍増しますよ！
目次
21.マヨネーズでさっくり《生秋鮭としめじの竜田揚げ》
調理時間10分(下味に浸ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
おうちでいただくおかずとしては少し豪華に感じる魚の竜田揚げですが、その作り方は思いのほかシンプルで簡単！ あっさりした生秋鮭も、下味でマヨネーズを使うとコクが増し、酢の効果でもっとカラリと揚がります！ もう少しコク旨に仕上げたい時に「下味マヨネーズ」、お試しください。 日本酒には、食べる直前にぱらりとあら塩を振るともっとよくなります。 こちらではしめじを使いましたが、えのきの竜田揚げも食感が良くておいしいです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
りんご2021/10/21 18:15
こんにちは☺️いつも美味しいレシピを参考にさせてもらっています。 めんつゆなのですが３倍濃縮使ってもよいでしょうか？あと、揚げるというより揚げ焼きにしてもよいでしょうか？- 244511
2021/01/19 12:16
ずっと気になっててこないだやっと作ってみました。 野菜の天ぷらはべちゃべちゃになるんですが、片栗粉つけてあげるとからっと仕上がるんですね。 定番になりそうです。ありがとうございます。
22.副菜にどうぞ♪『ほうれん草としめじと油揚げの煮びたし』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷蔵庫のあまりもので作れる煮びたしレシピ♪ 油揚げが出汁を吸ってじゅわっとおいしいですよ(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ムネリーニョ2024/01/22 11:25
美味しくてパクパクイケる副菜です！ 冷ますのと、味をなじませるのを兼ねて作った翌日に頂きました！ 作り置きにも良きです！ 美味しいレシピありがとうございました。
23.【鶏肉ときのこの炊き込みご飯】最高峰の美味しさ☆うま味♬
調理時間10分(炊飯時間除く)
このレシピを書いたArtist
今まで食べた炊き込みご飯の中で１番美味しかった 何度も食べたい炊き込みごはんです！ おかわりが止まらず２人で２合ペロリでした（笑） 味付けが丁度よく、食材のうま味も引き立ち、 ごはんもふっくらと炊きあがります！ 美味しさの秘密は「うま味」を効かしたこと♪ 季節を感じられる炊き込みご飯。 是非一度試してみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（49件）
チョロリス2025/01/24 10:51
ユーザー友ののりのり☆さんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 油あげも追加してみました🐿️😊💓 家族が混ぜご飯が大好きので 明日おにぎり🍙します🐿️☺️💓 又、リピします🐿️☺️💖 リナティさん❗️素敵なレシピ ありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友ののりのり☆さん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💝
- チョロリス
2024/09/21 10:40
ユーザー友ののりのり☆さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💓 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌼 この季節にあった有難いレシピです🐿️☺️🍀 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友ののりのり☆さん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊♥️
のりのり☆2024/08/22 21:01
ちょうど良い濃さの味でとても美味しかったです😻🍚レシピありがとうございます🙇♀️✨
24.ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
めんつゆ1本で作る和風きのこあんをたっぷりとかけた焼き鮭♪ 秋らしさを感じられ、鮭の塩気とあんの優しい味わいがよくご飯と合います！ とっても簡単ですが、美味しいと評判で普段お魚じゃあまりテンションが 上がらない彼がこれだけでご飯2杯食べてました（笑） お魚レシピのバリエに是非♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
tanu🌿2025/02/19 08:50
魚料理だと喜ばない夫もあんかけ料理は好きなので喜んでくれました😽🫶 子供達にも魚料理食べさせたいし、これならリピできて嬉しい♪ 魚が分厚めで火が通るか心配だったためお酒少量で蒸し焼きにしました！ #私の推しレシピ
- 826416
2024/02/06 13:20
おいしかったです☺️ 3歳の娘もパクパク食べてました！
あやねこ2025/03/17 23:32
めんつゆだけで簡単にできるのに、とても美味しかったです。 貝割れはないので葱で、玉ねぎを入れてみました。
25.やみつき♡『長芋ときのことほうれん草のバター醤油ソテー』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
簡単なのにめっちゃおいしいお気に入りの副菜♡ 長芋のホクホク感とバター醤油の香りがたまりません♪ きのことほうれん草も入っていて栄養もバッチリです(^^)/ 是非お試し下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- ぽちゃこ
2024/05/13 21:56
味付けはお醤油とお酒だけなので、少し不安でしたが、最初にバターで炒めてるので、とっても美味しかったです🥰長芋のシャキシャキ感がとっても美味しかったです！！
ローリエ2023/12/20 16:24
バター醤油に椎茸が合わない訳ないと思い、しめじを椎茸に変更して作ってみました🙌
- mk
2025/02/18 19:40
シンプルな味付けで簡単にできます。美味しく頂きました。
26.【鶏むね肉ときのこのおろし煮】しっとり柔らか♡ヘルシーおかず
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉を柔らかく焼き、 大根おろしのほっこり和風だし で煮た和のおかず🥢✨ パサつきがちな鶏むね肉も 低温から焼くのと、片栗粉を まぶすおかげでとっても 柔らかくて美味しいですよ♪ ヘルシーでほっと温まる一品を ぜひお試しください(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
コスモス2024/11/23 20:36
これはヘルシーでいいですねぇ😸 カイワレ大根はあったほうが食感もよく、また美味しさ倍増〜😊 さっぱりおかず、家族にも好評でした🥰💕
ドラちゃん2024/09/10 19:18
ふるさと納税で大量に届いた鳥むね肉🐔を使用して作りました☺️🙌 冷蔵庫の中に大体ある大根と、冷凍しているしめじで作れるのでありがたかったです👏 鶏むね肉はしっとりしていて、夫も「柔らかくて美味しい😋」と、5/6も1人で食べてました...今度は自分の分も確保するために、倍量で作ろうと考えております😹💦
- 1153192
2025/03/07 16:22
しめじがなかったので鶏もも肉だけで作りましたが、優しい味でめちゃくちゃ美味しかったです😭🩷大根おろし大好きなので今度はもう少し多めに大根おろし入れようと思います！
27.【鮭バター醤油の炊き込みご飯】ふんわり香るバター風味♬︎
調理時間5分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
【秋鮭を美味しく♬︎🐟🍁ふんわり香るバター風味が美味しい炊き込みご飯🍚】 鮭の炊き込みご飯の仕上げに バターの香りとコクをプラスした 季節感ばっちりな炊き込みご飯です🍚 きのこも椎茸や舞茸は香りが強いですが しめじだと鮭の味を邪魔せず丁度良いだしも 出るので鮭をたっぷり感じて頂けます(^^)♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（15件）- チョロリス
2024/09/26 15:37
ユーザー友のコスモスさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌼 秋を感じさせる素敵なレシピです🐿️☺️🍀 鮭とバターがとてもあって絶品です🐿️☺️🌿 cotoさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友のコスモスさん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊♥️
- コスモス
2024/06/25 20:14
バターの香りがふわっと… ふっくら鮭にからめてお口にイン😄 う〜ん、やはり美味しい〜😋💕💗♥️
とのちゃま2025/01/08 20:38
バターのコクが鮭の美味しさを更に引き立てられ、めちゃくちゃ美味しい😍💓💕 味付けバッチリ😉👍 リピ決定😆❤レシピ有り難う✨✨✨
28.【ふわとろ卵のハヤシオムライス】簡単おうちレストラン♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
赤ワインやルウ、トマト缶いらず！簡単な調味料で作れるハヤシライスに、バターの香りがふわっと漂うふわとろ卵がとってもよく合います。一口食べたら思わずにんまり♡ おうちで簡単にレストラン気分が味わえます。 インスタントコーヒーはあれば是非入れて下さい。味に深みがでてぐっと美味しくなります！コーヒーフレッシュはなくてもよいですが、あるとよりお店のような雰囲気に♪ ふわとろ卵の上手な作り方をポイント欄にまとめました💡 ぜひ参考にしてみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ma_mii2024/12/14 02:20
ハヤシライスだけでも美味しいところをオムをプラスしたご褒美メニューですね💛 どちらも楽しみたい欲を満たしてくれました🥰 ハヤシには、たっぷりマッシュルームと大豆を加えました🐣 トマトケチャップとトマトマッシュ缶half/halfです🍅 お肉は薄切りの流通に乏しいので、牛挽肉です🐄 ハヤシを作って、別にオムを焼きますが、手間が回収される出来上がりです🌼 これは、お子さんだけでなく、大人もやっぱりすきですね♪ ユーザー友のよっこさん、コスモスさん、ゆみさんの投稿が美味しそうで、スギヤマさんにお世話になりました😊 よっこさん、コスモスさん、ゆみさん、素敵な投稿、ありがとうございました😆✨ スギヤマさん、今日も美味しいレシピありがとうございました🫶
- コスモス
2024/10/05 19:06
ふわとろ卵のハヤシオムライス… 娘が御飯🍚を食べに来たので、こちらにしましたぁ😺 『美味しい、美味しい❢』 と言って完食〜😁 私もハヤシライスだけ試食しましたが、やはり美味しい〜😊 ボリューム満点🈵 また、作ります💝💕😄
よっこ2024/02/09 19:26
旦那のリクエストで作りました。とっても美味しかったです！お腹いっぱいになりました！美味しいレシピ有り難う御座います！
29.パリパリチキンのきのこたっぷりバター醤油ソース【#簡単】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
皮パリに焼いたジューシーな鶏肉に、きのこの旨味たっぷりのバター醤油ソースをかけました。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、塩こしょうした鶏肉をフライパンで焼き、あとはきのこをバター醤油で炒めるだけ。 たったこれだけだけど、素材の旨味たっぷりでご飯もお酒もすすむ♡ また、味付けが控え目でも、しっかり美味しいのが嬉しい！！ とにかくめちゃめちゃ簡単で、きのこがたっぷり食べれるヘルシーな一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- やっちゃん
2023/05/21 10:26
きのこと鶏肉の組み合わせ最高でした！ バターニンニク醤油味👌 お酒、ご飯が進んじゃいました^_^ 我が家の定番決定！ 
ミントミント2024/01/15 21:23
どんな料理でも火が通っているかどうか心配症なのでひっくり返した時に蒸し焼きにしたらせっかくの皮パリッパリ！がちょっとシナっとなってしまいました。やっぱり手順通りにやらないとだめですね😅 次は厚みを均一にしてから作ってみたいと思います！味は美味しかったです。
- ぽちゃこ
2019/09/12 12:11
主人がめちゃめちゃ美味しい～❗ って言ってパクパク食べてました。 特にキノコとソースが美味しいって絶賛してましたぁ。 私は風邪を引いてしまい食べてないのですが、元気になったらまた作って食べたいと思います💕 レシピありがとうございました。
30.旨み濃厚☆きのこのポタージュスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
2種のきのことベーコンが濃厚な旨みを引き出してくれる、簡単なのに風味豊かなポタージュスープです(^ ^) バケットをひたして食べてもクルトンで食感を楽しむのも◎ ホッとする味わいをお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』掲載レシピ
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
まゆの2024/10/02 19:38
炒めたきのこの旨みが存分に感じられるスープ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ きのこ たっぷりで、食べ応えも満点💯 おっきめクルトンも投入(ノ･ω･)ノ⌒°ﾎﾟｲｯ
みっさキッチン2023/09/24 00:04
生クリームを使っていないのにとってもクリーミーで美味しかったです！殿堂入りレシピになりました✨
kgarigari2023/09/18 22:09
簡単でとても美味しいかったです。 たくさん作っても良いですね。
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