主菜
【鶏むね肉ときのこのおろし煮】しっとり柔らか♡ヘルシーおかず
15分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質4.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏むね肉を柔らかく焼き、 大根おろしのほっこり和風だし で煮た和のおかず🥢✨ パサつきがちな鶏むね肉も 低温から焼くのと、片栗粉を まぶすおかげでとっても 柔らかくて美味しいですよ♪ ヘルシーでほっと温まる一品を ぜひお試しください(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- しめじ1/2袋
- 大根200g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- A水200ml
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ1.5
- A醤油、おろし生姜各小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/4
作り方
- 1
鶏むね肉は1口大のそぎ切りにし、塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。 しめじはほぐす。 大根はすりおろし軽く水気を絞る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を並べて中火にかけ焼く。
- 3
3分ほどで裏返し、しめじを加えこんがり焼く。
- 4
A 水200ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1.5、醤油、おろし生姜各小さじ1、和風だしの素小さじ1/4と大根おろしを加え、沸いたら弱火で2~3分煮る。
ポイント
★仕上げのかいわれお好みで♪ ★鶏むね肉はそぎ切りにして､片栗粉をまぶしておく事で保水性が高まりしっとりとした仕上がりになります♪ ★焼く際は火をつける前に並べてから火をつけ､低温から焼き始める事で柔らかい仕上がりになります◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、3倍濃縮の場合は大さじ2です。 ★鶏むね肉→鶏もも肉でも代用可能です◎
レシピID：452595
更新日：2023/01/19
投稿日：2023/01/19
作ってみた！
ミミン2025/03/10 22:19
美味しくて好評でしたので、2度目です。 大根おろしで、味が優しくなり、美味しさ倍増、また作りたいです✨️
11531922025/03/07 16:22
しめじがなかったので鶏もも肉だけで作りましたが、優しい味でめちゃくちゃ美味しかったです😭🩷大根おろし大好きなので今度はもう少し多めに大根おろし入れようと思います！
コスモス2024/11/23 20:36
これはヘルシーでいいですねぇ😸 カイワレ大根はあったほうが食感もよく、また美味しさ倍増〜😊 さっぱりおかず、家族にも好評でした🥰💕
さめおか2024/10/18 17:15
もっと大根おろしを入れておつゆも倍にしたら良かった… 味は美味しいがむね肉を入れた後にしめじをこんがり焼いたらむね肉がかたくなるので、肉を一度取り出すかフォークでたくさん刺してマヨに揉み込むなどした方が良かった。
ドラちゃん2024/09/10 19:18
ふるさと納税で大量に届いた鳥むね肉🐔を使用して作りました☺️🙌 冷蔵庫の中に大体ある大根と、冷凍しているしめじで作れるのでありがたかったです👏 鶏むね肉はしっとりしていて、夫も「柔らかくて美味しい😋」と、5/6も1人で食べてました...今度は自分の分も確保するために、倍量で作ろうと考えております😹💦
