ガーリック香る♡鶏むね肉とにんにくのさっぱりおろし煮

15

2020.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398620

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

たっぷりの大根おろしでサッパリの中、ほんのり香るガーリックの味がとんでもなく食欲をそそります。

子どもにも大人気で食卓に出すと、あっという間に完食!
絶対裏切らない味です♡

冷めてもおいしいので作り置きにも是非どうぞ!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    大根 200g
    にんにく ひとかけ
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    A
    100ml
    醤油 大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    大根おろしの汁はギュッと絞らず、軽~く絞る程度で大丈夫です。

    鶏むね肉は余裕があれば調理の前に「水:大さじ3+砂糖:小さじ1/2+塩:小さじ1/2」と揉み込み、1時間ほど置いて下さい。
    パサつきが無くなり、驚くほど柔らかな食感に変わります。
    そして片栗粉をまぶして焼くことで食感がぷりっとなります。

    鶏むね肉はささみでも代用可能。

    冷蔵保存する場合は4日以内に食べきるようにしてください。

    1. 鶏むね肉は縦半分に切り、削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
    2. にんにくはみじん切りにする。
    3. 大根はすりおろして軽く汁気を絞っておく。
    4. フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、香りがたったら1を加えて炒める。
    5. 両面きつね色に焼き色がついたらA

      酒 大さじ3、みりん 大さじ1、酢 小さじ1、顆粒だしの素 小さじ1/2、水 100ml

      を加えて弱火で3分ほど煮る。
    6. 3と醤油を加え、全体的に混ぜ合わせて馴染ませる。
    27 1571

    コメント・感想 Comment

    みちょ さん
    2021.01.24 22:17

    大声で叫びたい! みんなー!これめちゃくちゃ美味しいから絶対作ってー!!!!! 鬼リピ確定だよ❤️ ホント大好きな味❤️

    あれつくろっと☆ さん
    2020.09.19 12:19

    教えていただいた水と砂糖と塩での下処理で胸肉が柔らかくなってとてもおいしかったです。大根おろしがソフトに包み込んで味が馴染み、家族にもとても好評でした。厚揚げも入れました。

    あみん
    あみん さん
    2020.09.20 10:41:11

    作ってくださりありがとうございます!とても美味しそうです✨味の馴染んだ大根おろしが、たまりませんよね♪

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