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ガーリック香る♡鶏むね肉とにんにくのさっぱりおろし煮

15

2020.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID398620

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

たっぷりの大根おろしでサッパリの中、ほんのり香るガーリックの味がとんでもなく食欲をそそります。

子どもにも大人気で食卓に出すと、あっという間に完食!
絶対裏切らない味です♡

冷めてもおいしいので作り置きにも是非どうぞ!

煮もの,煮浸し,みぞれ煮 味醂 大根 サラダ油 鶏胸肉 にんにく 鶏肉 簡単レシピ 出汁 フライパン 大根おろし 子供に人気 鶏むね肉 作り置き ガーリック

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材料2人分
鶏むね肉 300g
大根 200g
にんにく ひとかけ
A
大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1
A
顆粒だしの素 小さじ1/2
A
100ml
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
大根おろしの汁はギュッと絞らず、軽~く絞る程度で大丈夫です。 鶏むね肉は余裕があれば調理の前に「水:大さじ3+砂糖:小さじ1/2+塩:小さじ1/2」と揉み込み、1時間ほど置いて下さい。 パサつきが無くなり、驚くほど柔らかな食感に変わります。 そして片栗粉をまぶして焼くことで食感がぷりっとなります。 鶏むね肉はささみでも代用可能。 冷蔵保存する場合は4日以内に食べきるようにしてください。
  1. 鶏むね肉は縦半分に切り、削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
  2. にんにくはみじん切りにする。
  3. 大根はすりおろして軽く汁気を絞っておく。
  4. フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、香りがたったら1を加えて炒める。
  5. 両面きつね色に焼き色がついたらA

    酒 大さじ3、みりん 大さじ1、酢 小さじ1、顆粒だしの素 小さじ1/2、水 100ml

    を加えて弱火で3分ほど煮る。
  6. 3と醤油を加え、全体的に混ぜ合わせて馴染ませる。
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コメント・感想 Comment
あれつくろっと☆ さん
2020.09.19 12:19

教えていただいた水と砂糖と塩での下処理で胸肉が柔らかくなってとてもおいしかったです。大根おろしがソフトに包み込んで味が馴染み、家族にもとても好評でした。厚揚げも入れました。

あみん
あみん さん
2020.09.20 10:41:11

作ってくださりありがとうございます!とても美味しそうです✨味の馴染んだ大根おろしが、たまりませんよね♪

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