ガーリック香る♡鶏むね肉とにんにくのさっぱりおろし煮
投稿日2020/09/17
更新日2020/09/17
調理時間15分
たっぷりの大根おろしでサッパリの中、ほんのり香るガーリックの味がとんでもなく食欲をそそります。 子どもにも大人気で食卓に出すと、あっという間に完食！ 絶対裏切らない味です♡ 冷めてもおいしいので作り置きにも是非どうぞ！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 大根200g
- にんにくひとかけ
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A酢小さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- A水100ml
- 醤油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
大根おろしの汁はギュッと絞らず、軽～く絞る程度で大丈夫です。 鶏むね肉は余裕があれば調理の前に「水:大さじ3+砂糖:小さじ1/2+塩:小さじ1/2」と揉み込み、1時間ほど置いて下さい。 パサつきが無くなり、驚くほど柔らかな食感に変わります。 そして片栗粉をまぶして焼くことで食感がぷりっとなります。 鶏むね肉はささみでも代用可能。 冷蔵保存する場合は4日以内に食べきるようにしてください。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
大根はすりおろして軽く汁気を絞っておく。
- 4
フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、香りがたったら1を加えて炒める。
- 5
両面きつね色に焼き色がついたらA 酒大さじ3、みりん大さじ1、酢小さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、水100mlを加えて弱火で3分ほど煮る。
- 6
3と醤油を加え、全体的に混ぜ合わせて馴染ませる。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
