主菜

節約おかず『油揚げのおろし煮』じゅわーっと旨み広がる！

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油揚げがメインになった節約おかずです。具材のお出汁を吸った油揚げを口に運ぶとじゅわーっと旨味が口いっぱいに広がります。出来立てもおいしいですが、少し冷めてからも美味しくいただけます。

材料2人分

下準備
・油揚げは横に半分にして、更に斜め半分にする。・しめじは石づきをおとしておく。・大根は皮をむいておろしておく。・片栗粉、水を合わせて水溶き片栗粉を作る。・かいわれ菜を刻んでおく。
1
油揚げを1分程下茹でして、油抜きをする。ザルにあげて広げておく。
2
フライパンにだし汁、濃口醤油、みりん、酒、豚ひき肉、しめじを入れ火にかける。菜箸などで豚ひき肉をほぐし、蓋をして3分程煮る。
3
蓋を外して。具材を端に寄せる。空いたスペースに油揚げを並べ、2分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。水気を切った大根おろしを加えて一煮立ちする。器に盛り付けてかいわれ菜を上に乗せる。