【ふわとろ卵のハヤシオムライス】簡単おうちレストラン♪

20

2021.11.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 425169

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

赤ワインやルウ、トマト缶いらず!簡単な調味料で作れるハヤシライスに、バターの香りがふわっと漂うふわとろ卵がとってもよく合います。一口食べたら思わずにんまり♡
おうちで簡単にレストラン気分が味わえます。
インスタントコーヒーはあれば是非入れて下さい。味に深みがでてぐっと美味しくなります!コーヒーフレッシュはなくてもよいですが、あるとよりお店のような雰囲気に♪

ふわとろ卵の上手な作り方をポイント欄にまとめました💡
ぜひ参考にしてみてください。

    材料

    2人分
    牛薄切り肉(豚肉でも) 100g
    玉ねぎ 1/4個
    マッシュルーム(しめじでも) 50g
    大さじ2
    小麦粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    ケチャップ、ウスターソース 各大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    インスタント粉コーヒー(あれば是非) 小さじ1/4
    バター 10g
    B
    4個
    B
    牛乳 大さじ1
    B
    少々
    バター(卵用) 10g
    ご飯 2人分

    作り方

    ポイント

    【ふわとろ卵の上手な作り方】
    ✅卵は1人分ずつ焼く。

    ✅バターは卵が滑りやすいようにフライパン全体に広げ、よく熱してから卵液を入れる。

    ✅余熱で火が通るので結構なとろとろの半熟状態でご飯の上にのせる。

    ✅小さめのフライパンを使うと卵が広がりすぎず厚みも出てふんわり上手に焼けます。
    1. 玉ねぎとマッシュルーム(しめじでも)は薄切りにする。牛薄切り肉(豚肉でも)は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に小麦粉とともに入れてまんべんなくまぶす。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら肉を加えて炒める。大体火が通ったらマッシュルームを加えて炒め、酒を加えて混ぜアルコールを軽く飛ばす。
    3. A

      水 200ml、ケチャップ、ウスターソース 各大さじ2、しょうゆ 小さじ1/2、インスタント粉コーヒー(あれば是非) 小さじ1/4

      を加えたら火を少し強めてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。※3分半くらいでとろみがつきます。バターを加えて混ぜて溶かす。
    4. ふわとろ卵を作る。※半量で一人分ずつ焼く。器にB

      卵 4個、牛乳 大さじ1、塩 少々

      を入れてよく溶きほぐす。フライパンにバター(卵用)を半量入れて全体に広げて、よく熱したところに卵液を半量流し入れて焼く。
    5. 箸で大きくぐるぐると手早く混ぜ、ゴムベラを使って周りから軽く寄せたりしながら少し厚みを作る。とろとろの半熟になったらすぐに器に盛ったご飯の上に乗せる。残りも同様に焼く。※写真は小さめのフライパンを使用。③をかけてあればコーヒーフレッシュやパセリをトッピングすると◎
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    23 2597

    コメント・感想 Comment

    ふらわぁ さん
    2022.05.03 19:37

    ハヤシライスって、家にある調味料で簡単にできるなんて驚きです。とても美味しくて大満足です。こども達も喜んでくれました😊 ありがとうございます💗

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2022.05.03 20:23:56

    作っていただきありがとうございます☺️そう言っていただけてとてもありがたいです☆嬉しいコメントありがとうございます✨

    687152 さん
    2022.05.01 11:11

    作り置き可能ですか? 冷蔵庫で日持ちどのくらい持ちますか?

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2022.05.03 17:33:33

    遅くなりました!! 冷蔵庫で約2日間、保存可能です😌

    ERiNA さん
    2022.03.30 20:59

    洋食屋さんみたいな深いコクでとても美味しかったです😊家族からも好評でした♪素敵なレシピをお教え下さりありがとうございました🥰

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2022.03.31 06:20:11

    こちらこそ作っていただきありがとうございます😊喜んでいただけてとっても嬉しいです✨

    花ごろも さん
    2021.11.07 20:51

    スーパーに行きそびれてしまい、まさか家にある残り材料でもこんなに美味しく出来るなんて感動感激です🥺身近な調味料だけでここまでできてとても嬉しかったです。あと、ハヤシライスのルウよりこちらの味の方が断然美味しかったです。また作りますね😆ご馳走さまでした💕

    スギヤマ ヒサエ
    スギヤマ ヒサエ さん
    2021.11.07 21:24:09

    さっそく作っていただきありがとうございます!お口に合ってよかったです✨喜んでいただけて私も嬉しいです😭

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