簡単♪【デミ風きのこソースのオムライス】身近な調味料で◎

材料1人分

• 舞茸
  ½袋
• 温かいごはん
  150g程度
• A
  溶き卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• バター
  10g
• B
  中濃ソース、ケチャップ
  各大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  塩こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  舞茸は石づきを切り落としほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターをひき、混ぜ合わせたA 溶き卵2個、マヨネーズ小さじ2を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで加熱する。温かいごはんの上に乗せる。

  
• 2

  同じフライパンに舞茸を入れ、1分程度さっと炒める。

  
• 3

  弱火にし、しっかり混ぜ合わせたB 中濃ソース、ケチャップ各大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、水100ml、塩こしょう少々を加え、とろみがつくまで加熱する。

  
• 4

  ①に③をかけ、お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・【B】は片栗粉が入っているため、しっかり混ぜ合わせてから加えることでダマになるのを防げます。 ・卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりと仕上がりやすくなります。 ・舞茸は、しめじやえのき、しいたけなどお好みのきのこに代えてもおいしく作れます。

作ってみた！

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