「牛肉」のレシピ2825 件

まっさん。

普段食べなれた食材と、鍋1つで作る薬膳メニュー。効果は「エネルギー補給（気を補う）」です。牛肉の脂使ってニラを食べる、ニラの消化メニューです。甘辛く煮たお肉を好きなだけ、ご飯に乗せて食べてください。＜解説＞牛肉には、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある『補気類』に分類されます。ニラと唐辛子とこしょうは、身体を温める効果がある「温裏類」に分類されます。「エネルギー補給（気を補う）」のセオリーは身体を温める事なので、これらの食材は効果を出すための相性が抜群に良いです。玉ねぎには、気の流れを整える効果がある「理気類」に分類されます。立法：温裏補気健脾

あこ

手が込んでいる風なのにとっても簡単♪食卓に出すと家族に喜ばれます！作り置きにもぴったりですよ。

ここえみ

たっぷりのきのこと牛肉の甘辛混ぜごはんです。炊き込みごはんも美味しいですが、具材に甘辛味がしっかり沁みた混ぜごはんも、これまた美味しくて我が家では大人気です。醤油麹で下味を付けた牛肉とモリモリのきのこで、旨みたっぷり。2合があっという間になくなってしまうおいしさです🤭おにぎりにしてもおいしいですよ♡

mayumillion

デミ缶なし！トマト缶なし！野菜ジュースで本格ビストロの味に！ヘルシー♪本格的なビーフシチュー赤ワインが苦手な方は加えなくてもOK鍋でじっくり煮込む派の方も、圧力鍋だと時短と言う方もホロホロ柔らか〜〜！普通の鍋と圧力鍋の両方のレシピです。意外と簡単にできますよ！玉ねぎすりおろしを使い、野菜は野菜ジュースを加えるから裏ごし作業をカットでき時短クリスマスにもぴったり！時間があるとき前日〜2、3日前に【工程4】まで作って冷蔵庫で保存し当日に工程5～仕上げても◎

ゆうき

寒い季節に嬉しい、簡単で食べ応えのあるスープレシピ！生姜の香りが優しく漂い、白菜の甘みとぴったりマッチ。旨味たっぷりの牛肉がスープに溶け込み、これだけで満足感があるのはもちろん、ご飯のお供としても抜群です！ご飯にかけてスープご飯にしても絶品♪

松山絵美

味付けはヒガシマル醤油「うどんスープ」と本みりんでOK！蒸し煮で作るので、うまみたっぷり！！大根おろしでさっぱりといただきます！

ガンガン

おもてなしにおすすめの料理です。チーズの塩気が強いので、ワインに合わせて食べるのが吉。

ゆうき

牛肉と茄子の組み合わせで、ボリュームたっぷりのおかずレシピ！にんにくや辛味が効いた、食欲をそそる一品で、白飯がすすむこと間違いなし🍚テンメンジャンとトウバンジャンを使った甘辛い味付けが、中華風のコク深い味わいを引き立てます。ピーマンの彩りとパリッとした食感がアクセントになり、食べ応えもアップ！

濱村　圭

ステーキ肉に「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を漬け込むことでお肉がやわらかくジューシーな仕上がりに！ソースにもみりんを使ってコクを出し、レストランのような本格的な仕上がりに♪

カマドン釜飯

レンコンのシャキシャキ感と牛肉のジューシーな旨味が合って、思わず「うまっ！」と呟いてしまうほど。炊きたてのご飯にみる牛肉の風味と、レンコンの食感が楽しい一釜です。

しんすけ・かい夫婦

牛肉とごぼうの旨みがたっぷりの牛ごぼうめしを作りました♪牛肉を別で炊くことで固くならず、柔らかく食べられます♪

ゆうき

香ばしいにんにくと、風味豊かなオニオンソースが絡む絶品牛ステーキレシピ♪ジューシーに焼き上げた牛ステーキ肉に、すりおろし玉ねぎを使った特製ソースがたっぷり！手軽な調味料でしっかりと味が決まり、程よい甘さとガーリックのコクがステーキを引き立てます。仕上げに、カリッと揚げ焼きしたガーリックチップを添えて、香りと食感のアクセントがプラスされ、やみつきになる味わいに。手軽に作れるのに、特別な日やおもてなしにもぴったりの豪華なステーキレシピです！

かめきちパパ

牛肉は切り落とし肉、白菜はカット野菜のパックで作りましたおろし生姜はチューブのものでございますなので切り物無しでございますというか白菜も今、けっこうしますよね寒くなっていくともう少し値段は落ち着きそうですが野菜の値段は日々変化しますので要チェックですね

ゆうき

甘辛く煮た牛肉をご飯に混ぜ込むだけで、簡単にごちそう混ぜごはんが完成します♪ジューシーな牛肉に、生姜と醤油ベースの甘辛タレがしっかり絡み、食が進む一品！三つ葉のさわやかな香りと白ごまの香ばしさがプラスされ、風味も抜群です。仕上げに梅干しを添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、最後まで飽きずに楽しめます！おにぎりにしても、お弁当のおかずとしてもぴったり！家族みんなが満足すること間違いなし♪

うたまるごはん

・１歳半ころから

築山紀子

我が家の肉じゃがの定番は、2つ。塩系と、もう1つがこの赤ワインを入れた肉じゃがです。赤ワインが少し残った時にも、ぜひお試しくださいね。

ともきーた (伊藤 智子)

ごまたっぷりの味噌ベースの甘辛だれが絶品！家族にも大好評！ご飯がめっちゃ進みます♪丼にしても◎ビールのおつまみにもピッタリ！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです♡

RINATY（りなてぃ）

じゃがいもではなく、大根で仕上げた肉じゃがならぬ肉大根。味が中までしっかりと染みた大根は一口食べるとじゅわっと煮汁が溢れ出しまさに至福…♡！上品な味付けの煮汁が肉大根によく合います。「普通の肉じゃがよりこっちの方が好きかもしれん…！」と夫からも好評だったおかず。ぜひお試しください🥰♪

RINATY（りなてぃ）

「プチッと鍋 キムチ鍋」で簡単に作れるホットプレートごはん♪うま味がぎゅっと詰まったポーションはこれひとつで味が決まります！調理工程から食卓でわいわい楽しみながら休日ごはんにも、パパッと作りたい仕事終わりの夜ごはんにもおすすめ！おこげを作りながら食べるのが楽しみでもあり、ホットプレートでいつでも熱々が食べられるので最高です🥰！

松山絵美

辛くない甘辛醤油味！牛肉と野菜、きのこの旨味たっぷりなもちもちトッポギは大人から子供まで大人気です♪薬膳効果☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

mikana

塩水につけた、細切りなすで中華炒めにしました。細切りなので、なすが苦手な方も食べやすいと思います。

アリ

このレシピは、仕事でお肉の卸業者の方とお話する機会があり、その際に牛すじ肉の美味しい食べ方として教えていただいた下処理方法を使っています。カレーだけではなく、他の料理にも応用できるので、ぜひ覚えていただけると嬉しいです。

神田えり子

「サラダに！まめ」と長芋、牛肉を入れた栄養満点、食べごたえ満足な炊き込みごはんです。サラダに！まめは薄味がついているので味が調いやすく、栄養もしっかり。大豆イソフラボンやたんぱく質、食物繊維が手軽にプラスできます。

松山絵美

スーパーで手に入るシチュー用の牛すね肉を使って、豪華な牛すね鍋です♪お肉で野菜を巻いて、つけだれを付けていただくと最高に美味しいです＾＾野菜の量は目安です。お好みでどうぞ！薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

北島真澄

薄切り肉を使って、短時間でできるハヤシライス風の煮込みです。粒マスタードを入れることで味が引き締まり深みがでます。ご飯に添えるとハヤシライス風、パンを添えてワインのお供にもおすすめです！

はらしおり

黒こしょうを強めにきかせたガツンと濃厚な牛肉の黒こしょう焼きそば。最後まで飽きの来ない味わいです♪今回使用したキッコーマンさまの大豆麺は低糖質でありながら、しっかりとたんぱく質をとることができます。ダイエット中だけどがっつり食べたい時におすすめです！

ぐっキング

20分で本格料理が作れちゃう♪おうちで出来るビーフストロガノフ＾＾MAILLE 種入りマスタードは白ワインに漬け込んで作られた、ワイン風味が味わえるマスタード。牛肉とかぼちゃにとてもよく合います＾＾家族にも人気のレシピです♪旬のかぼちゃを使っているのでぜひ参考にしてみてください＾＾2〜3日保存可能なので、作り置きにも！⭐︎かぼちゃは〇〇と相性がいい？！かぼちゃに豊富に含まれるビタミンA（β‐カロテン）は、油脂類に溶ける性質があるので油で調理すると吸収率が高まります＾＾

川久景子

一般的なチンジャオロースには、オイスターソースが使われることが多いですが、「中濃ソース」と「中華調味料」を掛け合わせることで、本格的なコクのある味に仕上げることができます。もう、オイスターソースを買わなくて大丈夫です！(笑)

二階堂まなみ

まな板いらず。ワンボウルで洗い物ほぼ無し！お安いステーキ肉を見つけたら、作ってみて下さい。焼いたらバターライスにはさみで切って混ぜるだけ(^^♪味付は焼肉のたれだけ。今回はコーンだけですが、ちぎったレタスなどのサラダ系を乗せてマヨネーズをかけるのもおすすめです。

藤井玲子

香ばしく焼き色をつけたきのこに牛バラ肉と玉ねぎを合わせて炒めシンプルな味付けにします。⁡仕上げにたっぷりと黒こしょうをふればインパクトのある味わいに格上げ！⁡少ない材料でささっと作れるので平日の夕飯にもぴったりです。ビールとの相性もバッチリですよ🍺