「牛肉ハンバーグ」20選|うま味たっぷり

「牛肉ハンバーグ」20選|うま味たっぷり
  • 投稿日2024/11/27

  • 更新日2024/11/27

「ハンバーグのレシピ」30選|ふっくらジューシー
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「ハンバーグのレシピ」30選|ふっくらジューシー

牛肉を使ったハンバーグは、肉汁がじゅわっとあふれて食べごたえ満点! 肉のうま味をたっぷり味わえます。本格的な牛肉ハンバーグは、誕生日やクリスマスなどのイベントにもぴったりですよ♪
クリスマスにも!絶品!本格!チーズインハンバーグ

1.クリスマスにも!絶品!本格!チーズインハンバーグ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

とろ~りチーズがたまらない!満足感たっぷりなチーズインハンバーグ チーズがとろ~となるよう試作して、バターをスライスチーズで包み中に入れるレシピにしました♪クリスマスにも!もちろん普段にも!

材料

牛ひき肉、塩、卵、パン粉、玉ねぎ、こしょう、お好みでナツメグ、スライスチーズ、バター、オリーブオイル、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、醤油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 846657
    846657

    2023/01/14 16:42

    Bのソースは、蒸し焼きにした水に加えれば良いのでしょうか?水は捨てなくていいということですよね
ひき肉で簡単!チーズトッカルビ(韓国式チーズハンバーグ)

2.ひき肉で簡単!チーズトッカルビ(韓国式チーズハンバーグ)

調理時間20

このレシピを書いたArtist

玉ねぎの炒め不要!卵もパン粉も要りません! ハンバーグよりも簡単!しっかり甘辛味のハンバーグ!トッカルビにたっぷりチーズをとろーりと♪ 子供達も大喜びです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上

材料

牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくみじん切り又はすりおろし、片栗粉・砂糖・醤油・ごま油、ピザ用チーズ、ごま油、白いりごま・粗びき黒胡椒
『レストランの味!ふっくら絶品煮込みハンバーグ』

3.『レストランの味!ふっくら絶品煮込みハンバーグ』

調理時間25

このレシピを書いたArtist

絶品!レストランの煮込みハンバーグがおうちで作れちゃいます♡ 少し手間がかかるかもしれませんが、レシピ通りに作って頂ければ、ふっくらとジューシーなお店のハンバーグが完成します✨

材料

牛ミンチ、パン粉、牛乳、玉ねぎ、サラダ油、塩、卵、ナツメグ、胡椒、水、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、ローリエ、きのこ
\絶品節約/牛こま肉とごぼうのすき焼きバーグ

4.\絶品節約/牛こま肉とごぼうのすき焼きバーグ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

牛こま肉とごぼうで作るすき焼き風のハンバーグ!? 温泉卵にからめて食べるのもおすすめです! お月見にもどうぞ♪ ※2013年ヒルナンデスで紹介(工程や味付けは少し違います)

材料

牛こま切れ肉、ごぼう、温泉卵、酒、醤油、片栗粉、塩コショウ、片栗粉、みりん、醤油、砂糖
ひき肉で簡単トッカルビ(韓国式ハンバーグ)

5.ひき肉で簡単トッカルビ(韓国式ハンバーグ)

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ハンバーグよりも簡単!しっかり甘辛味のハンバーグです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ⁡☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

牛ひき肉又は合いびき肉、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくのみじん切り又はすりおろし、片栗粉、砂糖、醤油、ごま油、ごま油、ごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • みぃ
    みぃ

    2019/11/21 18:47

    こんばんは。普通のハンバーグと違い玉ねぎを炒める作業なく、玉ねぎ、長ネギをみじん切りチョッパーにかけて、捏ねるだけなので簡単に出来ました。味がしっかりついていてお弁当にも最高でした。いつも、素晴らしいレシピありがとうございます。
    みぃの作ってみた!投稿(ひき肉で簡単トッカルビ(韓国式ハンバーグ))
レンジで5分!卵不使用の煮込みハンバーグ【食べ痩せ】

6.レンジで5分!卵不使用の煮込みハンバーグ【食べ痩せ】

調理時間15

  • カロリー(1人分)213Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

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手間も時間もかかる煮込みハンバーグを、レンジで簡単に。 タネもポリ袋で作れて洗い物が少なく、忙しくて時間がない時にもぴったりです。 しっかり食べ応えがあるので、男性や子供受けもばっちり! 忙しい朝でもすぐに作れるので、お弁当にもおすすめです♩ 卵不使用、かさましにツナやオートミールを使っており、低カロリー! ダイエット中にもぜひ★

材料

【ハンバーグ】、牛ひき肉、ツナ水煮缶、玉ねぎ、プレーンヨーグルト(無糖)、クイックオートミール、マヨネーズ、塩、胡椒、ナツメグ、【デミグラスソース】、ケチャップ、中濃ソース、みりん、水
アメリカン ハンバーグ サルスベリ—風

7.アメリカン ハンバーグ サルスベリ—風

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ハンバーガーの本場アメリカにはハンバーグステーキはありません。でも少し似た料理サルスベリ—・ステーキはソウルフードのひとつに上げられる人気料理です。 本来は牛のひき肉のみで作りますが、日本のハンバーガー風にパティ―を作り、さらに美味しく仕上げています。

材料

牛ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、たまご、牛乳、パン粉、ナツメグ、しお・こしょう、ウスターソース、ケチャップ、玉ねぎ(スライス)、マッシュルーム(スライス)、赤ワイン、ビーフコンソメ(固形コンソメを溶かしたものでも)、コーンスターチ(片栗粉)の水溶き、オリーブオイル 、バター
牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」

8.牛挽き肉で作る「ハンバーグステーキ」

調理時間20

このレシピを書いたArtist

合い挽き肉を使用せず少し贅沢に牛100%の挽き肉を 使って作ったハンバーグです。 使ってる食材は普通のものなんですがね しっかりと混ぜてしっかり寝かせてしっかり焼くと いう感じで作ってます

材料

牛挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、ニンニク(みじん切り)、パン粉、牛乳、塩、黒胡椒、ナツメグ、デミソース、ケチャップ、コンソメの素(顆粒)
チョコレートと赤ワインソースのハンバーグ

9.チョコレートと赤ワインソースのハンバーグ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

赤ワインにチョコレートのコクを加えた、オトナリッチな味のハンバーグ! タネの材料は、牛ひき肉、玉ねぎすりおろし、パン粉、玉ねぎ、ナツメグ、塩、こしょう。玉ねぎはすりおろすのが私流です。炒めなくても甘みが出やすいですし、柔らかくしっとりと仕上がるのでおすすめ!一般的なタネよりかなり柔らかくてビックリすると思いますが、それで正しいのでご心配なく。赤ワイン+チョコ+ナツメグでちょっとオトナ味♪

材料

牛ひき肉、玉ねぎすりおろし、パン粉、卵、ナツメグ、塩、黒こしょう、サラダ油、赤ワイン、トマトピューレ、しょう油、ビターチョコレート、菜の花

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 488663
    488663

    2024/05/17 14:59

    ヤミーさん😱‼️ ちょっと、かなり感動しましたぁ🥺〜‼️ ずっと前からこのようなハンバーグを探し求めてどれだけのハンバーグを😋作ったことか。 しかも牛100%でこの柔らかさは感動で 心が躍りました😝赤ワインとブラックチョコ‼️ すごく美味しいソースですね😋 感動をありがとうございました😭 これからも美味しいレシピを楽しみにしています。
    488663の作ってみた!投稿(チョコレートと赤ワインソースのハンバーグ)
しあわせハンバーグ

10.しあわせハンバーグ

調理時間20

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大人気のおかず、ハンバーグ。 牛肉100%は「やっぱり!!」のお味。 「しあわせ」なのは、手順、食感、味わいだけじゃなく、お財布も♪

材料

牛バラ切り落とし肉、玉ねぎすりおろし、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグ又はオールスパイス、油、おろしポン酢、大葉
シニアのハンバーグ

11.シニアのハンバーグ

調理時間30

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子供がいたころによく作っていたハンバーグもシニア世代の夫婦暮らしだとすっかり作らなくなります。 そこでシニア向けのハンバーグを考えました。 味付けに味噌や実山椒を使いました。

材料

牛ひき肉、玉ねぎ、高野豆腐、牛乳、味噌、実山椒、めんつゆ、卵、サラダ油、大根おろし、ポン酢
アボカドハンバーグ(わさびソース)

12.アボカドハンバーグ(わさびソース)

調理時間20

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アボカドをたっぷりのせたハンバーグとわさびがきいた和風ソースがよく合う、食べ応えのある一品です。 ぜひお試し下さい♩

材料

サラダ油、玉ねぎ、パン粉、牛乳、牛ひき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、わさびチューブ、アボカド
甘辛醤油だれで♪牛ひき肉の蒸しバーグ

13.甘辛醤油だれで♪牛ひき肉の蒸しバーグ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

卵は使わず、ふっくら蒸し上げて作ります^^ 余分な脂は、蒸す前に拭き取ってヘルシーに仕上げましょ♪

材料

牛挽肉、玉葱、牛乳、トマトケチャップ、パン粉、ナツメグ、塩、和風だし、みりん (●)、ソース(中濃) (●)、醤油 (●)、ブロッコリー(花蕾)

作ってみた!

レビュー(1件)
  • joe san
    joe san

    2026/03/15 09:26

    ひき肉は買い物時の都合で牛豚合挽きを使いました。 ハンバーグは蒸し焼き効果でふっくらと柔らかく焼け、肉と玉葱の旨味充分で、和風の甘辛醤油ダレが絶品で美味しく出来ました。
    joe sanの作ってみた!投稿(甘辛醤油だれで♪牛ひき肉の蒸しバーグ)
ほぼステーキ、牛ひき肉で作るハンバーグ

14.ほぼステーキ、牛ひき肉で作るハンバーグ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

久しぶりに牛挽き肉100%で作るハンバーグです つなぎは一切無しで作るのでふんわりではなく ガシガシ食べるって感じです 基本、塩味でいただきますがケチャップとマスタード味で 食べるのもいいと思いますよ

材料

牛挽き肉、玉ねぎ、塩、黒胡椒
ジューシーお好み焼き風ハーフカロリー高野豆腐入りハンバーグ

15.ジューシーお好み焼き風ハーフカロリー高野豆腐入りハンバーグ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

今日、10月10日はNadia「お好み焼きジャック」なので、変わりお好み焼きバーグを作ってみました。ハンバーグの生地の中には高野豆腐で脂肪分をカット。更に中にはトロ~リとろけるチーズもチーズではないチーズどきが入ってます。

材料

牛肉、高野豆腐、卵白、玉ねぎ、ナツメグ、ニンニク(摩り下ろす)、蜂蜜、塩、黒コショウ、ホワイトワイン、オタフクのお好み焼きソース、トマトケチャップ、ホワイトワイン、ブナシメジ、プチトマト、ヴィーガンピザ用チーズ、サラダ油
イースターレシピ♡ふわふわ卵のステークアッシェ

16.イースターレシピ♡ふわふわ卵のステークアッシェ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ふわふわのメレンゲと、とろとろの卵黄を絡めながらいただくステークアッシェ♡ 真っ白なお菓子みたいな見た目に食卓に運ぶと歓声が上がること間違いなしのメイン料理♪

材料

卵、牛ひき肉(合びき肉)、玉ねぎ(小)、塩・粗挽き黒こしょう、塩
ダイエット!ハンバーグ うま味ビーフ

17.ダイエット!ハンバーグ うま味ビーフ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

糖質オフ!100%ビーフハンバーグ。 味の素でうま味をプラス。 月見バーガーのパティを再現しました。

材料

牛挽肉、味の素
簡単すぎるチーズハンバーグ♡

18.簡単すぎるチーズハンバーグ♡

調理時間15

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牛乳もパン粉も使いません。玉葱も炒めず生のままで使うので簡単です。

材料

牛ひき肉、卵、玉葱(小)、塩・黒こしょう、スライスチーズ、サラダほうれん草・ミニトマト・レモン
和風キヌアハンバーグ☆おからdeヘルシー

19.和風キヌアハンバーグ☆おからdeヘルシー

調理時間30

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おからとキヌア(http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=)を使ったカロリー控えめ、ミネラル食物繊維たっぷりのハンバーグです。

材料

牛ひき肉、おから、炊いたキヌア、椎茸、玉ねぎ、レンコン、生姜、酒、味噌、豆乳、大根おろし、キャベツ、大葉
筍入り和風ハンバーグ

20.筍入り和風ハンバーグ

調理時間30(冷ます時間は除く)

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旬の筍を使ったハンバーグです。味付けに実山椒とお味噌を入れて和風にしました。 大根おろしとバルサミコソースでいただきます。

材料

牛ひき肉、茹で筍、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、実山椒、合わせ味噌、小麦粉、サラダ油、大根おろし、バルサミコソース

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