主菜
シニアのハンバーグ
投稿日2019/12/16
更新日2019/12/16
調理時間30分
子供がいたころによく作っていたハンバーグもシニア世代の夫婦暮らしだとすっかり作らなくなります。 そこでシニア向けのハンバーグを考えました。 味付けに味噌や実山椒を使いました。
材料2人分
- 牛ひき肉２００ｇ
- 玉ねぎ1/3個
- A高野豆腐1個
- A牛乳５０ｃｃ
- A味噌小匙１
- A実山椒小匙２
- Aめんつゆ小匙１
- A卵1個
- サラダ油大匙２
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
付け合わせはお好みのお野菜を用意してください。 オーブン焼きにしましたがフライパンでじっくり焼いても美味しいと思います。 オーブンはガスオーブンを使用しています。電気オーブンの場合は200度で焼いてください。
- 準
玉ねぎはみじん切りに切る 高野豆腐はおろし器でおろす
- 1
フライパンにサラダ油大匙１を入れて温め、玉ねぎをしんなりする迄炒めて冷ます
- 2
ボールに牛ひき肉とA 高野豆腐1個、牛乳５０ｃｃ、味噌小匙１、実山椒小匙２、めんつゆ小匙１、卵1個を入れて粘りが出るまで混ぜる
- 3
冷めた玉ねぎを加えて混ぜ、2等分する
- 4
オーブンを180度に予熱する
- 5
スキレットを予熱し、サラダ油大匙半を入れ温める タネを両手でぱんぱんと叩き、しっかり空気を抜き、スキレットにのせる
- 6
両面に焼き色を付けてオーブンで10分焼く
- 7
ハンバーグの上に水切りした大根おろしとポン酢をかける
レシピID
383745
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。