「佃煮」のレシピ236 件

平川ちあき/chiaki3

夏の終わりになると、今年ゴーヤ食べなかったね〜って会話になり、えっ？！ってなるのですが、ゴーヤは佃煮にして出しているのです。家族の言う”ゴーヤ”は「ゴーヤチャンプルー」の事なんですね。昨年もゴーヤの佃煮をレシピ化しました。⇨https://oceans-nadia.com/user/232340/recipe/467971今年はめちゃくちゃ濃厚でお弁当の端っこにちょっと入れておきたいやつです。ご飯の時にも小皿に乗せて出すと特別かんがあって「美味しいね〜」ってなると思います。ゴーヤが苦手な職場の人２人にも食べてもらったら「食べられた！」をいただけたのでおススメです！！

misa

スパイスを効かせることで〈お酒が飲みたくなる〉きのこの佃煮に。甘辛い味付けに華やかで甘い八角の香りと痺れる辛さの花椒が相性抜群です！スパイスって家で使うの難しそう...と思っている方も簡単なのでぜひチャレンジしてみてください☺

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、干し桜えびで作る甘くて香ばしいつくだ煮ですよ✨老舗の味のつくだ煮が5分でできちゃうなんて👩🏻💖お料理が上手になった気がするわ❣やったね😺♪あまくてうまいぞ～👹❣江戸の味がしますねアニキ💀💖ご飯のお供に😋🍚お酒のおつまみに👴🏻🍶愛と癒しを届けるキッチンより🍀

濱村　圭

栄養たっぷりだけど苦味が、、、という方にもおすすめ！下処理して佃煮にしちゃえば苦味も気にならずご飯も進むよ♪

鈴木美鈴

クタクタになったピーマンに甘辛い味付けをした佃煮。スタミナと旨味がプラスされるにんにく入りなのでご飯が進みますよ～。

鈴木美鈴

じゃこがカリっと香ばしく、甘辛い味付けなのでご飯おかわり～～！！ししとうをたくさん使うので消費にも大変おすすめです。

AYAO

母から教わったゴーヤのレシピです。佃煮にすれば、苦みが抑えられ食べやすくなります。うちのゴーヤ嫌いの子供たちもこれなら少しずつご飯にのせて食べてくれています(^^♪お酒のおつまみにもなりますよ～。ぜひ、作ってみてくださいね♪

杉山かふん

味しみ椎茸でごはんが進む♪つくりおきにもおすすめ◎やみつき副菜。

AYAO

ちょっと甘めに作れば、子供も食べてくれる、ちりめんじゃこの甘辛佃煮。ご飯のお供はもちろん、玉子焼きにまぜても。ピーナッツを砕いて混ぜても！作り置きにもなるので、手軽にお魚を食べらるレシピです。※おにぎりにする場合は、1合飯に佃煮を大さじ3～4とベビーチーズを切ったもの3個ほどを混ぜて作っても！

杉山かふん

フライパンで簡単＆時短！梅干しと出汁の風味がさっぱり美味しい♡お豆入りでたんぱく質も取れる♪栄養満点おかず。お弁当にも◎

あや

あ>簡単すぎる。←え大人も子どもも大好きなやつ😙材料の「出汁」は「だし汁」です🙏お味噌汁用の昆布と鰹のお出汁をちょろっと拝借して作っています😊ついでにさっと作れるごはんのおとも🍚🤝このずっと推してる ＃磯賀屋 さんの海苔が家にある人は絶対作ってね？？？？？この塩分量で大人も美味しいなんて奇跡。

川端寿美香

春を感じる海の物のひとつ「生の茎わかめ」を見かけたら、佃煮を作って置きましょう♪明石ではたくさん出回ってます。柔らかいところは、酢の物やお味噌汁に。ミネラル豊富、言うことなしの美と健康によい食材です。

久保 たかひろ

節分や巻き寿司で余ってしまう焼き海苔を、海苔の佃煮にしてごはんのおともにしませんか？^^焼き海苔をちぎって鍋で調味料と水で煮るだけです！自分だけの海苔の佃煮を作って楽しみましょう！

築山紀子

海苔の佃煮は、意外に乳製品との相性が良く、味わいがマイルドになります。今回はクリームチーズと合わせて、一口春巻きにしました。余った春巻きの皮の消費にも、おつまみにぴったりですよ。

mikana

作業時間は、3分！あとはトースターにおまかせ♪♪しいたけがあっという間に、おつまみに♪♪海苔の佃煮か余っていたら、チャンスです♪♪

片山美紀

ごはんのおとも以外に「のりの佃煮」を活用できるレシピです。佃煮の賞味期限が近いのに余っている…！という時にもぜひ★じゃがいもはゆでずに電子レンジで加熱することで時短もかないます！

横川 仁美

「すき焼のたれ」を使用して、美味しい佃煮を作ってみませんか？すでに醤油や砂糖、鰹節のうま味で調味されたすき焼きたれを使うことで、手軽に一品が完成します。常備しておけば、お弁当やお握りの具材にもすぐに利用できて、とても便利です。

平川ちあき/chiaki3

◉以前冷凍あさりで作ったという佃煮を味見させていただき、臭みも気にならず、食感もよかったので作りました。・お弁当に入れることが多いのですが、あったかいご飯に特におすすめです。

村越仁美

・キノコの食感とうま味、そして甘辛い味がごはんにピッタリな佃煮。・食物繊維豊富なので整腸効果にも。簡単に作れるのも嬉しいポイント。・玉子焼きの具材に大根おろしをのせたり、野菜と和えたりとアレンジが効く冷蔵庫にあると便利な常備菜です。

平川ちあき/chiaki3

◉レンジ可能なポリ袋１枚で完結します。とても簡単にできるのにゴーヤのコクうまと渋みで大人の佃煮が完成しました。・毎年夏にはゴーヤを楽しみますが、今年は家庭菜園ゴーヤーが酷暑すぎて実ることはありませんでした。・夏も終わってしまうので買ってきましたが、高かったです。。ゴーヤチャンプルーにしたくても家族が揃わないため（大人世帯で食事時間と食べる人数は定まらず）諦めて・・佃煮にしました。・液体塩こうじを使って下処理をしているので、ゴーヤにしっかり下味がつくのと、調味料の味が浸透しやすくなっています。

杉山かふん

5分で完成☆ご飯のおとも•おつまみに◎甘辛な大豆とじゃこにくるみのコリコリ食感がたまらない♡

さくらいゆか（管理栄養士）

濃い目の味付けで、食欲が落ちがちな暑い夏でもご飯がもりもり進みます🍚わが家の夫は丼ご飯を完食でした。おにぎりの具にしてもOK！　贅沢な田舎あるある（？）「ご近所さんや親戚やお友達…、たくさんいただいたきゅうりが食べきれない」なんてときでも、佃煮にすると保存がきくので長くおいしさを楽しめます♩〈10等分目安〉カロリー29kcal　タンパク質0.9g　脂質0.0g　糖質5.2g　食物繊維0.6g　食塩相当量0.78g

ユミィ

新生姜が出回る時期に必ずと言っていいほど毎年作る常備菜になる佃煮です😊新生姜たっぷり、豚肉控えめでも🎶新生姜の辛みが気になる方は、スライスしたら水にさらしてから調理すると程よい辛みに仕上がります。煮汁はかつお節でまとまるのでお弁当にも最適です!!お子さんは新生姜が多少辛いので、豚肉だけを入れてあげるといいかもしれませんね。

Keiko

これ下手したら1人でペロっと食べれちゃいます(^^) きゅうりってあまり炒めたりしないと思いますが新生姜との相性抜群なので大好きな1品です♡ 作り置きも沢山作って冷蔵庫に忍ばせておくとお弁当にも晩酌にも最高です👍 ご飯が欲しくなりますので準備しておいて下さいね😊

菅智香

メイン食材しいたけだけで作れる、簡単レシピです。冷蔵庫で3日ほど日持ちするので、常備菜にもおすすめですよ。

Rune吉村ルネ

ほとんどフキはラップに包まれた状態で売られてます。ラップから開けて新鮮な葉っぱでしたら是非作ってみて下さい。箸休めにも良いですし、ご飯のお供にオススメです。また、ビールのおつまみとしても良く合います。

カマドン釜飯

どこかでクリームチーズを使ってみたいとしみじみ思っていたところ、海苔の佃煮をいただいたので試しに合わせて炊きこんでみました。すると以外にもええ塩梅の釜飯ができました。ほどよい塩味とほどよい甘み。クリーミーと釜飯（炊き込みご飯）にはあまり使わない表現が妙にしっくりくる釜飯です、ぜひお試しくださいませ

久保 たかひろ

春の海鮮で旬といえば、ホタルイカ^^ホタルイカを佃煮にして、ごはんにもお酒にもぴったり合う春のおつまみごはんです！

福原ゆり

神戸の春の風物詩といえば「いかなごのくぎ煮」各家庭から甘辛い香りが漂ってきて、今年も春が来たなぁと感じます。つやつやでしっかりと噛み応えのあるくぎ煮は、まるで売り物のように美しい♪細かくレシピにポイントを書いているので、ぜひ初めての方も挑戦してみてくださいね！！いかなごのくぎ煮さえあれば、ごはんが何杯でもいけますよ！

ユミィ

我が家の定番レシピの『ほたてとえのきだけの佃煮』です。甘みを砂糖・みりん・はちみつの３種類入れることで深みのある甘じょっぱさに仕上がります。ほたてを入れることにより、ほたてダシがたっぷりでるのでダシは不要です！お弁当のおかずに、常備菜に、ご飯のお供に、お酒のあてにぜひ作ってもらいたい一品です♪