ごはんが進む♡ゴーヤの大葉味噌佃煮

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本(正味100～110g)
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  水
  小さじ2
• 大葉
  4枚
• 白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ゴーヤは種とワタを取り、5mm幅に切る。 大葉は縦半分に切って千切りにする。

  
• 2

  鍋にゴーヤ、A 味噌小さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ2、水小さじ2を入れて火にかけ、弱火で煮る。

  
• 3

  5分ほど経ったら大葉も加えてさらに3～5分煮る。

  
• 4

  煮汁がほとんどなくなったら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

・時々混ぜながらまんべんなく味がしみるように煮ましょう。

作ってみた！

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