「ゴーヤの佃煮」15選｜作り置きにも◎
投稿日2024/08/31
更新日2024/08/31
「ゴーヤレシピ」30選｜子どもも食べやすい絶品アレンジ
1.ゴーヤの佃煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤ１本分で作っても、かさが減ってあっという間になくなります。 味付けは甘め。 削り節と胡麻がたっぷりで、ごはんがすすむ味です。
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
るるる♪2025/09/14 10:22
ユーザー友のチョロリスさん✨️ゆさん✨️ma_miiさん✨️他ユーザーの皆さんの投稿が美味しそうだったので追いかけてみました♪😆 小さいゴーヤ4本で作りましたが鰹節が少ししかなかったですが、すごく美味しい佃煮ができました🤩 苦手な主人も食べてくれそうです😋 小春さん✨️美味しいレシピありがとうございます♥
ma_mii2025/08/01 08:43
ユーザー友のチョロリスさんの投稿が気になり、保存していたのをようやく作りました🐿️🌿 ゴーヤ一本でこんなに美味しいのに、なぜ今まで作らなかったのか…😂 お弁当にもぴったりで、ごはんもすすむ懐かしい味付けです☺️ チョロリスさん、素敵な投稿ありがとうございました😊 小春さん、美味しいレシピをありがとうございました♪
チョロリス2024/08/18 16:37
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 家庭菜園でとれたものです🐿️☺️🌻 おつまみやお弁当のおかずにもなり 本当に有難いレシピです🐿️☺️🍀 小春さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
2.＊ゴーヤの佃煮＊苦みが苦手な人必見♬
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤ嫌いの私が作るゴーヤの佃煮。これなら苦みも抑えられて、食べやすい♡ついついあら不思議♡ご飯お代わり♬ ＜このレシピの生い立ち＞ 頂き物のゴーヤの佃煮を食べてみたのがきっかけです。どんなゴーヤ料理も無理だったのに、初めて食べた佃煮が美味しかった。苦みは少しありますがその苦味が癖になる美味しさです。味付けは基本の佃煮の味です。おうちの佃煮の味付けでアレンジしてもいいです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆゆ9202025/07/24 22:23
ゴーヤを頂いたので作ってみました。 小さいゴーヤだったので1/3量で作りました。 ご飯に合いますね😋おにぎりの具に入れてお昼ごはんに頂きましたがめっちゃ美味しかったです❤️
6571472024/08/19 20:02
苦手だったゴーヤ、このレシピなら美味しく食べることができました！またリピートします😚
- 362120
2021/07/22 08:37
何日ぐらい持ちますか？
3.甘くてあっさり♪ ゴーヤーの佃煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏ならではのゴーヤーの佃煮のレシピです。 味付けは、甘くてあっさりめ。醤油辛くありません。 削り節とごまで風味づけしております。 お好みで、ちりめんじゃこ・ツナ・塩昆布・たらこなどを加えて作っても美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- そら・ゆず
2025/08/27 10:24
味の素入れて湯がいて作りました*\(^o^)/*『あっさり、旨みもあって美味しい😋』朝採りゴーヤで栄養バッチリ👍素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
- れたす
2023/09/27 11:10
ゴーヤが手に入ったら何度も作らせていただいております！ 酸味、甘味、醤油の塩気にごまや削り節の旨味が合わさって、ゴーヤの苦味までが調味料になってなんとも言えず美味しいのです。 またリピさせていただきます！
4.《10分で完成♪あと1品に》驚きの美味しさ♪やみつきゴーヤ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
海苔の佃煮と鰹節とゴーヤが止まらなくなるくらいよく合います♡ 簡単に出来て、おつまみにもお弁当にもピッタリ♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 778839
2022/09/10 13:18
すごくすごく簡単なのに美味しかった❣️ 🍺のお供にも最高でした。 - 780624
2022/08/14 18:03
二人分の分量を、教えてください。
5.ご飯が進む！夏の常備菜♡【ちりめんとゴーヤの佃煮】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤの苦味が苦手な方でもとても食べやすい味付けで、ご飯が進みます！
材料
6.ゴーヤのおかか味噌佃煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷蔵庫にゴーヤがあったので、おにぎりの具材にしよと思って、味噌＋鰹節で佃煮を作りました。 炒めると、しんなりして、量が減るので大量消費に向いています。 レシピを投稿する予定じゃなかったので、夕方に作って写真を撮ったので、 画像の色が悪くてすみません。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Dog Mom2024/07/30 15:37
ぐるまん食堂さんのプロフィールを拝見し、感銘を受けた1人です😌お腹が膨れればいいのではなく、自分と大切な人の健康のため、食材を無駄にすることなく、生かされている環境を守りながら生活したいと思います。ゴーヤの味噌佃煮、苦味をいかしながら、お味噌でまろやかになっていますね。とても味わい深いです。また作らせていただきます。ありがとうございました😊😊
とーるじーじ2024/07/27 23:24
作って見ました。 割と簡単に出来ましたが、美味しかったです。 ゴーヤがいくらでも食べれそうな感じです。
7.【ゴーヤの味噌佃煮】ほろ苦がやみつき！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
・食材1つでできるお手軽副菜。 ・作りおきにもおすすめです。 ・みそと甘みでゴーヤの苦み軽減。 ・ごはんと相性ピッタリな副菜です。
材料
8.やみつき！ゴーヤとじゃこの甘辛佃煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鹿児島ではにがうりの佃煮が郷土料理として作られていることを知り、アレンジを加えて ちりめんじゃこを加えてよりご飯のオトモにぴったりに作ってみました！ お酒のアテにもぴったり！
材料
9.【ゴーヤの佃煮】ゴーヤの苦みが苦手でも食べられる⁉
調理時間90分(そのうち、浸水時間が1時間)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
母から教わったゴーヤのレシピです。 佃煮にすれば、苦みが抑えられ食べやすくなります。 うちのゴーヤ嫌いの子供たちもこれなら少しずつご飯にのせて食べてくれています(^^♪ お酒のおつまみにもなりますよ～。 ぜひ、作ってみてくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2024/08/12 14:34
旬の食材 ご飯にぴったり！ 苦味は全くなかったです
- そら・ゆず
2025/08/27 11:23
しらす干し いいですねー🤗ちゃんと1時間水にさらしました*\(^o^)/*つまみにぴったり👍👍からだに善きものばかり🥰美味しい😋😋素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
10.ゴーヤの佃煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ゴーヤが苦手だった私が食べれるようになりました。ご飯のお供に！
材料
11.苦さひかえめ：ツナ入り【ゴーヤー佃煮】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ツナや市販の佃煮を使用して、簡単にご飯のお供を作ります。 ゴーヤーは下茹でしてますし、ツナや佃煮のうまみで、苦さがひかえめに感じます。 苦いのが好きな方は、下茹での工程を省いて作ってください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- そら・ゆず
2025/08/27 10:43
ツナ いいですねー🥰佃煮無かったので、カツオ節入れました*\(^o^)/*ゴマも善き🤗💕素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
12.これも佃煮に！【ゴーヤの佃煮】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
栄養たっぷりだけど苦味が、、、という方にもおすすめ！ 下処理して佃煮にしちゃえば苦味も気にならずご飯も進むよ♪
材料
13.ゴーヤの佃煮
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存10日
このレシピを書いたArtist
ゴーヤの佃煮は苦みがなく、ご飯のお供に最高です。
材料
14.【適糖生活】ゴーヤと油揚げの佃煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
三井製糖のスローカロリーシュガー「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」を使ったちゃちゃっと副菜で、適糖生活。 ゴーヤの苦味もほどよく、ごはんのお供やおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ハルサメ2025/10/01 16:43
めちゃくちゃ美味しかったです！ ゴーヤは茹でないで、塩もみしてから煮ました！ 美味しくて、大して味見もせずに、パクパク食べちゃいました。 今晩も作る予定です！
15.ストウブ鍋でゴーヤと昆布の山椒佃煮風煮物
調理時間90分(昆布の戻し時間は除く)
このレシピを書いたArtist
旬のゴーヤを昆布で佃煮風に煮込みました。実山椒をたっぷり入れ大人の味です。 お酒のおつまみにもご飯にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
pinoko2018/07/26 07:47
ゴーヤ原形留めてませんが( ; _ ; )/~~~
