汁物

【さばの冷や汁】食欲ない日も、スルスル食べれる！

投稿日2024/09/20
更新日2024/09/20
調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

野菜たっぷり、食欲ない日もスルスル食べれる...！（いや、飲めます）【野菜たっぷりさばの冷や汁】　冷や汁は、宮崎県の郷土料理で夏に食べる冷たいお味噌汁のようなもの。　私自身、初めて食べたときに、美味しくて感動しました🤤 　本来はお出汁で作るけど、出汁をとって、その後冷やすのも大変なので、今回は手軽に "白だし" で作ります。　まだまだ暑いので、この美味しさをぜひぜひ味わってみてください🙏🏻

材料2人分

塩さば
1切れ
きゅうり
１本(約100g)
ゴーヤ
1/2本
トマト
1/2個
絹豆腐
1/2丁(約150g)
味噌
大さじ3
白だし
大さじ2
水
400ml
茗荷
適量
いりごま（白）
適量
ごはん
茶碗２杯分

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・野菜はお好みでアレンジしてくださいね。・味噌を焼くひと手間で、香ばしくて、格段においしくなります♪

準
・食材を切る。 →きゅうりは、輪切りにする。　ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを除いて、半月切りにする。　トマトは、1.5cm角に切る。　豆腐は、食べやすい大きさに切る。　茗荷は、千切りにする。
1
天板にオーブルシートを敷いて、味噌と塩さばを並べて、魚焼きグリルなどで焼く。 ※お使いのグリルによっては、味噌が途中で焦げる可能性もあるので、様子を見て取り出してくださいね✨
2
塩さばは、身をほぐして、骨をとり除く。
3
ボウルに、きゅうり、ゴーヤ、塩ふたつまみ（分量外）を入れて軽くもみ、10分ほどおく。水気をぎゅっと絞る。
4
ボウルに味噌、白だしを入れて味噌を溶かす。水を加えて、混ぜ合わせる。
5
さば、きゅうり、ゴーヤ、トマト、絹豆腐を加えて混ぜる。 ※氷でキンキンに冷やすと、なお美味しい。
6
器にごはんとともに盛り、茗荷をのせて、いりごま（白）をふる。