「冷や汁」のレシピ47 件

あやか｜発酵×旬野菜

野菜たっぷり、食欲ない日もスルスル食べれる...！（いや、飲めます）【野菜たっぷり さばの冷や汁】　冷や汁は、宮崎県の郷土料理で夏に食べる冷たいお味噌汁のようなもの。　私自身、初めて食べたときに、美味しくて感動しました🤤　本来はお出汁で作るけど、出汁をとって、その後冷やすのも大変なので、今回は手軽に "白だし" で作ります。　まだまだ暑いので、この美味しさをぜひぜひ味わってみてください🙏🏻

tama（たま）

宮崎の郷土料理「冷や汁」をツナ缶で手軽に！簡単すぎるけどコク深くとっても美味しいです。ポイントはツナ、すりごま、みそを和えたものを焦げ目が付くまでしっかり焼くこと。この一手間で香ばしくなります。本場はアジの干物を使用するのがポピュラーですが、干物を焼いて、ほぐして、となると少し面倒なときも。また、小骨の心配がないのでお子様にもおすすめです。そのまま食べてもよし、ご飯にかけてかきこむもよし！食欲のない日もスルスルと食べられます♪

RINATY（りなてぃ）

調味料を混ぜ合わせるだけの超簡単スープ！きゅうりとみょうがを加えて夏らしくさっぱりおいしい冷たいスープに仕上げました🥒♡混ぜるだけなのに絶品！冷たい出汁が火照った身体をひんやりさせてくれます！

菅智香

サバ缶で作る簡単な冷汁のレシピです。そのままでも、白いごはんにかけてもおいしくいただけます。

福原ゆり

いつものそうめんに飽きたら…冷や汁そうめんがオススメ！味噌ときゅうりとさばが良く合います◎簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪

ラッコママ

私は業務スーパーの冷凍焼きナスを使った簡単時短の、お手軽冷や汁です！夏の暑い日に、たっぷりの冷や汁♪食欲のない日もあっさり食べられておいしいですよ。火を使わないレシピです※調理写真は2倍量になっています

RINATY（りなてぃ）

暑い夏に食べたい冷や汁🌻🎐♬ツナ缶でお手軽に🐟💯◎！暑い日でも食べやすく、夏バテ防止にもなるのでおすすめです！そのままでも、ごはんの上にかけて食べてもおいしい冷や汁🍚🥢ぜひおうちで作ってみてください♬

mikana

暑い日も飲みたいお味噌汁！冷たいお味噌汁にしました♪♪お豆腐でたんぱく質、野菜でビタミンや食物繊維がしっかり摂れるので、食欲がない日やダイエット中にもおすすめです♪♪お素麺やご飯にもよく合います♪♪柚子胡椒を加えても美味しいです♪♪宮崎の郷土料理

のんすけ

食欲ない時でも、これ一皿で栄養満点。作っておくととにかく便利、そして作るのも簡単です。ちょっぴりでも暑くなってくると、もう早々に食べたくなります。今回は香ばしさをアップするために、魚焼きグリルで一手間加えて、それはもう絶品の冷汁になりました( ^ω^ )ぜひダイエット中にもおすすめです♪

楠みどり

「シェフズリザーブプレミアム　北海道産白いんげん豆冷たいスープ」はまろやかで優しい味わいなので、和風でも洋風でも美味しくいただけます。味噌と相性が良かったので、冷や汁風にアレンジしました。クリーミーなスープはそうめんと絡みやすく、食欲が落ちる夏でも手軽に栄養補給ができます。さば水煮缶を使うので手軽に作ることができ、みょうがや大葉の爽やかな風味が食欲をそそり、夏にぴったりの一品です。

西岡 麻央

極力手間をかけずにしっかりとうま味を感じられる即席冷や汁です！魚の代わりに使うツナ缶はとてもうま味が強く、たんぱく質も摂れる万能なアイテムです。今回は缶汁ごと、だしの一部として加えています。みょうがや大葉などの薬味を加えることで、暑い夏で食欲がなくなりがちな時でもさっぱりと美味しく食べられますよ！

藤本マキ

暑い季節にさっぱりスルスルといただける、宮崎の郷土料理、冷や汁。アジの干物を香ばしく焼いたものを具材として加えました。また、汁には味噌に「焼肉のたれ」をプラス！味噌だけでは短調になりがちな冷や汁に、深みとコクを加えました♪今回は、糖質オフ食材の豆腐にかけていただくスタイルにしましたが、もちろんごはんにしても美味しく頂けます。

河埜 玲子

ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うので、出汁不要でも美味しい！少ない材料で、火を使わずボウルで混ぜるだけなので時短簡単。ごはんの代わりに豆腐を使って低糖質なので、ダイエット中におすすめです。

鈴木美鈴

鮭の旨味が効いた美味しい冷や汁は、薬味がたっぷりで暑い夏に食べると元気になりますよ。昔ながらの料理はカラダにやさしいね

asuca

宮崎の郷土料理『冷や汁』。たっぷり汗をかいた暑い日の水分、塩分補給にぴったりです。サバ缶を使うことで鯵の干物を焼いて入れる手間を省いています。暑くて食欲がなくてもこれなら食べられる方も多いはず♪

あやか｜発酵×旬野菜

・麺などに合わせても ◎・お魚をサバやアジに変えたり、すりごまを入れたりしてもおいしいです。・氷を入れて、ひんやりさせて食べるのも美味しい。

美桜

いつも同じつけダレで食べているそうめんやうどんにたまには違ったつけダレを作りたくて考えたレシピです。元々味噌ベースが大好きなので（笑）冷や汁風に作ってみました♪本来ならアジを入れる冷や汁ですがツナ缶で代用していますがお好みで汁ごと入れても良いと思います。（我が家は母が魚の生臭さが駄目なのでしっかり汁気を切ってます。）薬味と白すりごまをたっぷり入れると更に旨味がUPしますーっ！

coto

【ヘルシー♬︎夏にさっぱりお昼ご飯🍚🥢✨】さば缶で作る簡単冷や汁です🐟.*˚ご飯と一緒にお魚、お野菜、お豆腐とバランス良く一気に栄養が取れる嬉しいヘルシーレシピ(^^)✨夏バテ防止🌞🌴夏バテ気味でもお汁と一緒にさらさらっといただけるのが良いですよ◎🍚🥢✨

藤本マキ

ズボラ飯だけどしっかり栄養がとれて、手間のかからない冷や汁丼です。ごはんは普段より少な目にして、豆腐をのせてボリューム満点！ヘルシーでさっぱり♪この一杯で一食がすんでしまいます♪火を使わないのがうれしい一品です！

河埜 玲子

ノンオイルのツナ缶を汁ごと使うので、出汁不要でも美味しい！火を使わず、ボウルで混ぜるだけで出来るで簡単！ごはんにかけるのではなく、たっぷりの豆腐を入れて食べる、ダイエットにおすすめの冷や汁風スープです。

高橋 善郎

宮崎県の郷土料理、冷や汁を自宅で簡単に楽しめるレシピです。今回は手軽に使えるさばみそ煮缶と薬味をたっぷり使い、かつお節や白すりごまで香りよく仕上げました。ご飯の量を減らして豆腐も具材にしているのでヘルシー。タンパク質も豊富なので体作りにもおすすめで、食欲がない時や暑い時期にもサッパリと食べられます。

maina (米山真衣)

食欲がない時でも食べやすく、しっかり栄養補給のできる冷や汁は暑い夏にぴったり♪火を使わずに、とても簡単にできます。うま味調味料「味の素®」は、お豆腐・味噌と相性が良いので、うま味ＵＰで作ることができます。トースターでお味噌を加熱することで、香ばしい美味しさになり、ツナ缶を使うことで、かつおだしのような風味を出すことができます。

曽布川優子

これからのじめじめした鬱陶しい季節はもちろん、食欲が落ちる夏場にもお勧めな一品　「冷や汁」です。冷や汁というと　鯵のひらきをごまと濃いめの味噌で溶いて　きゅうりやみょうが、しそといった夏野菜と豆腐を加えた冷たい汁物。サラサラといただけますが、鯵を焼いて　ほぐして　骨を取って・・・と結構手間がかかります。そこで今回は　サバ缶を使って簡単・時短そしておいしく作ります。サバ缶は汁も使って、旨味マシマシの冷や汁です。ご飯や　そうめんにかけてもおいしいですね。

冷凍王子❄︎西川剛史

お好みの冷凍野菜を凍ったままご飯にのせて、冷汁をぶっかける！野菜が凍っているので、冷たくて夏におすすめの逸品ですよ。常温の水でも、冷凍野菜のおかげで冷えるのが手軽で良いですね。氷だと味が薄まってしまうので、冷凍野菜を氷がわりにどうぞ。

FUKA

大好きな担々麺をアレンジ♪食欲の出る味付けに、マイルドな豆乳スープでさらっと食べられます。肉そぼろは冷やし中華やそうめんなどにトッピングしても良いです。

神田えり子

防災食にも！鯖の水煮缶と乾燥わかめ、味噌、白すりごまを入れて冷や汁風に。ごはんにかけてもおいしいです。

お天気ママ

冷やじる風に楽しむ冷やっこ。さば缶を使っているので簡単＆栄養アップです。豆腐、キュウリは体を冷やす働き。さば缶と白ごまは疲労回復、夏バテ予防効果。暑い夏などにどうぞ。

Junya

これから本格的に暑くなってくるので夏バテ予防にぴったりな冷や汁のレシピです。そうめん以外にもご飯やうどんにかけても美味しく召し上がれます。

のりP (noripetit)

食欲がない日でもサラサラ♪と食べれる"冷や汁" きゅうりは火照った身体を中から冷やしてくれます。お魚を使わずに濃いめの出汁とかつお節で風味をプラスして簡単に♡

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

夏バテで食欲がない時にぴったりの冷汁（ひやじる） 栄養バランスが最高の一品です！だし汁は「いりこだし」が合いますが「かつおだし」や「粉末和風だし」でも作れます。