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夏バテ解消!冷や汁そうめん

10
もうマンネリに悩まない!夏に食べたい「麺」レシピコンテスト

2020.07.22

分類主食

調理時間: 10分

ID395373

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

これから本格的に暑くなってくるので夏バテ予防にぴったりな冷や汁のレシピです。
そうめん以外にもご飯やうどんにかけても美味しく召し上がれます。

そうめん ごま みょうが 豆腐 夏バテ そうめん 時短 簡単 きゅうり 大葉

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材料2人分
そうめん 4束(200g)
ツナ缶 2缶(140g)
木綿豆腐 1/2丁(150g)
きゅうり 1本
みょうが 2本
A
味噌 大さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
400ml
A
白炒りごま 大さじ2
大葉 4枚
作り方
Point!
・味噌やめんつゆは商品によって塩分濃度が違う場合があるので味見をして調節してください。 ・きゅうりを塩揉みした時にしょっぱくなり過ぎた時は水にさらして塩抜きをして下さい。
  1. きゅうりは小口切りにして適量の塩(分量外)で塩揉みをし、絞って水気を切る。
    みょうがは小口切りにする。
    大葉は千切りにする。
  2. ボウルにA

    味噌 大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 400ml、白炒りごま 大さじ2

    の材料をよく混ぜ合わせ、きゅうり、みょうが、ツナ缶(油ごと)、手でちぎった木綿豆腐を加え、味を馴染ませる。
  3. そうめんを表記時間通りに茹でて流水で冷やし、水気を切って器に盛り付ける。
  4. そうめんの上から1をかけ、大葉を添える。
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