冷や汁そうめん♪

材料2人分

• そうめん
  150～200g
• あじの干物
  1枚
• きゅうり
  1本
• みょうが
  1個
• シソの葉
  3枚
• だし汁
  400ml
• 味噌
  大さじ2
• 白ごま
  1/4カップ

作り方

• 1

  小鍋に白ごまを入れて火にかけ、軽く炒ったら、すり鉢でする。

  
• 2

  鍋にだし汁を温めて、味噌を溶かしたら、①を加えてよく冷やしておく。

  
• 3

  あじの干物は焼いて骨や尾などを、取り除いておく。

• 4

  きゅうりを小口切りにして、塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら、水で洗って水気を切る。みょうがは半分に切り、千切りにしておく。シソの葉も千切りにしておく。

• 5

  そうめんを茹でて、流水でしめたら、③④と共に器に盛り、②を注いでいただく。 ※冷やした②の中に具を加えて冷蔵庫に入れておいてもOKです。

ポイント

STAUB　Wa-NABE　Sグレーを使用しています（保冷効果があるので、冷たさが持続します。冷や汁に氷などを入れなくても良いので時間が経っても薄まりません。） ●1人分　568kcal 夏になると冷たい麺類などの炭水化物ばかりの食事になりがちで、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが不足しがちになります。冷や汁素麺にはそんな不足しがちな栄養素も豊富で、栄養バランスも良いので、夏にお勧めの一品です。

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