【１０分で出来る】鯖缶で！冷や汁そうめん

材料4人分

• そうめん
  200〜300g
• サバ水煮缶
  1缶（200g／缶汁ごと
• きゅうり
  1本
• みょうが
  2-3個
• 大葉
  10枚
• A
  水
  300ml
• A
  白すりごま
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1〜2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは薄切りにして塩少々で塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。大葉は千切り、みょうがは小口切りにし、水にさっとさらしてアクを抜く。

• 2

  ボウルにサバ水煮缶（汁ごと）を入れ、軽くほぐす。A 水300ml、白すりごま大さじ3、味噌大さじ2、しょうゆ小さじ1〜2、ごま油小さじ1の材料と入れてよく混ぜる

• 3

  1のきゅうり、大葉、みょうがを加えて冷蔵庫で冷やす

• 4

  茹でて冷やしたそうめんを器に盛り、冷やしたスープを小鉢に注いで“つけ汁”としていただく

ポイント

・鯖缶は汁ごと使うと旨みアップ ・しょうゆ（小さじ1〜2）を少し加えると味が引き締まります ・きゅうりは塩もみして水分をしっかり絞る ・薬味はみょうがや大葉のほか、しょうがやすだちも◎ ・鯖が苦手な場合は、ツナ缶でも代用可

作ってみた！

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