「冷たい麺」のレシピ1568 件

秒ウマ飯

暑い日にぴったりなレシピです。

京(みさと)

スパイシーで濃厚まろやかな豆乳カレースープとそうめんが相性抜群♩カレーの香りが食欲をそそり、暑い夏でもつるっと食べられるひんやりそうめんです！そうめんは電子レンジでゆでるので、とってもお手軽。豆乳カレースープも少ない材料でできるので簡単です◎スープジャーに入れて持ち歩けば、お仕事や学校のランチでもひんやりおいしく食べられます♩

秒ウマ飯

パッと作れるのですぐに食べたい時におすすめです。

両角舞【手をかけレシピ】

あのクセになるシビ辛な美味しさを、おうちのそうめんで楽しむ夏のひんやりレシピです。豆乳と練りごまをベースにしたスープは、混ぜるだけで簡単。豆乳のコクに、隠し味の黒酢が後味を引き締めます。サッとゆでた豚肉を添えたら、暑い日にもスルッと食べられるごちそう麺の完成です。辛さはお好みで調節して、家族で楽しんでくださいね。

あきごはん

正直、忙しい日はこれで十分だと思ってる。たらこマヨそうめん、チューブたらこ使えば生たらこ買わなくていいから財布にも優しいし洗い物も少ない。にんにくをちょっと効かせるだけで一気に食欲そそる味になるから、ささっとお昼ご飯や晩ご飯にちょうどいいです。茹でて和えるだけの時短飯なので、ぜひ作ってみてください！

あきごはん

暑くて食欲ない日、これしか勝たんってくらいハマってるのがコングクスそうめん。絹豆腐と豆乳を合わせるだけでとろっとまろやかなスープになるのに、豆板醤とラー油を効かせるとピリ辛で箸が止まらなくなるんです。そうめん茹でて混ぜるだけだから洗い物も少ないし、気力ない日の救世主。ひんやりスープまで飲み干したくなる美味しさなので、ぜひ作ってみてください！

あきごはん

キムチとツナ、そこに酢を効かせただけなのに、驚くほど後味がスッキリする旨辛そうめん。にんにくは多めが正解、パンチがあるのに酢のおかげで最後まで飽きずに食べきれます。暑い日でもスルスル入る、最高の素麺！！！ぜひ作ってみてください！

あきごはん

包丁いらず、茹でて和えるだけなのに、ラー油とにんにくのパンチで箸が止まらなくなる一杯。ツナ缶を使うから洗い物も最小限。忙しい日のお昼や、小腹が空いた深夜にもサッと作れる！ぜひ作ってみてください！

コルピーユ（山本恭子）

作り置きの『アレンジ自在💛旨辛コチュジャン甘辛肉味噌（レシピID：531684）』をそうめんにアレンジ♪卵黄のまろやかさとトマトの酸味をプラスしました。肉味噌にしっかり味がついているので、つゆは控えめに。混ぜながら食べると、肉味噌と卵黄がそうめんに絡んで、いつものそうめんが食べ応えのあるひと皿になります。作り置きの肉味噌があれば、忙しい日のランチにも◎。

あきごはん

バジルソースと醤油を混ぜるだけで完成する、夏にぴったりのまぜそばです。5分で作れて食欲がない日でも食べやすい！ツナの旨みとバジルの香りが絡んで、ミニトマトの酸味がアクセントになるさっぱりした一皿に仕上がります。ぜひ作ってみてください！

富岡清美

豚しゃぶにトマトと大葉。そこにレモンをぎゅっと絞って白だしとオリーブオイルを合わせたら、とっても爽やかでちょっぴりイタリアンなそうめんに！タンパク質も摂れて、満足感のある一皿になります。いつものそうめんに飽きたら、是非作ってみてくださいね。

るみ

だしの効いた担々そうめんなのであっさりといただけますが、豆乳やごまでコクとまろやかさをだし、豆板醤とラー油でピリッと辛く大人な味わいに仕上げています。手軽な食材と調味料で作れるのでとてもおすすめなレシピです！暑い夏にぜひ作ってみてくださいね。

菅智香

いつもはめんつゆだけでシンプルに食べるそうめんも、たまには違った味わいで楽しみたいですよね。そんなときにぴったりなのが、香ばしく焼いたベーコン！子どもから大人まで大満足間違いなしの味わいに仕上がりますよ。

むつみ

中華麺にキユーピー Italiante バジルソースをベースにしたタレを絡める、手軽なバジル和え麺です。Italiante バジルソースに水、酢、鶏がらスープの素を加えることで、麺に絡みやすく、コクがありながら重たくなりすぎない味わいに仕上げました。中華麺なら、つるっとした喉越しが心地よく、パスタとはまた違ったおいしさが楽しめます。カニカマは手で裂き、小ねぎを散らせば完成。レンジ調理できる冷凍中華麺なら、鍋も火も使わず作れます。流水タイプの中華麺や冷凍うどんでも、おいしく作れます。手間は最小限なのにしっかりおいしい、忙しい日のひとりランチにもおすすめです。

栄養士：木内由紀

豆乳にレモン汁を加えると、あら不思議！とろ～んとなめらかな豆乳クリームができるんです♡私はこの豆乳クリームを麺に絡めて食べるのが大好きでキユーピー Italiante バジルソースを合わせてみました。これがもう絶品✨コクのある豆乳クリームに、バジルの爽やかな香り、チーズの旨み、ほんのりガーリックの風味が重なって、ごちそう感たっぷりの一皿に。トマトの甘酸っぱさもアクセントになって、あっという間にスープも飲みほしてました💗うどんに合わせても◎仕上げにオリーブオイルをひと回しかければ、さらに風味豊かな味わいに♪暑い日にもつるんと食べられる、簡単ごちそう麺です。

chii（ちはる姉さん）

暑い日は、キンキンに冷えた「冷かけうどん」🤤✨シンプルだけどめちゃくちゃ美味しいうどんです♡暑くて食欲がない日でも、つるっと食べられて出汁までゴクゴク飲めちゃう😋作り方もとっても簡単！冷たいかけつゆを丼で作って、冷水でキュッと締めたうどんを入れるだけ✨今年の夏はこれで決まり🥰保存して、暑い日のごはんに作ってみてね🧑‍🍳

岩井ちさと

モロヘイヤとマグロをのせた冷やしうどん。柚子胡椒が効いててピリッとサッパリ！暑い夏にぴったりです！【このレシピの生い立ち】モロヘイヤ大好きで、マグロと一緒にうどんでサッパリと食べたくなって作りました。食欲増進させたくて柚子胡椒を使ってピリッとさせました。旦那が疲れててもペロっといける！と大喜び♪٩(≧∇≦)۶

アリ

甘辛く煮込んだ豚肉と玉ねぎ、味のしみたゆで卵を、冷たいうどんにたっぷりのせました。豚もも薄切り肉を使うので、冷やしても脂っぽくなりにくく、暑い日にも食べやすい肉うどんです。煮込みは作り置きにも便利。めんつゆを別添えにすれば、お弁当にもおすすめです。

bouno！

暑い日にもつるっと食べやすい、野菜たっぷりの冷やし塩ちゃんぽんです！豚肉の旨みと、キャベツ・にんじん・もやしの食感を、コクのあるまろやかな冷製スープと合わせました。野菜をたっぷり食べられて、一皿で満足感もしっかり。いつものちゃんぽんとはひと味違う、夏におすすめの一杯です✨

bouno！

いつものそうめんを、食べ応え満点の“ラーメン風”にアレンジ！鶏がらベースに焼肉のたれを合わせたコク旨な冷製スープと、甘辛く香ばしく炒めた豚バラが相性抜群です。メンマや半熟卵を添えれば、見た目もまるでラーメン。つるっと食べやすく、暑い日のランチにもおすすめの一杯です🍜

岩井ちさと

暑い日でも食欲が出る麻辣担々麺を簡単にそうめんで作りました。食欲がなくなっていた息子もペロッと食べきり！麻辣タンタンの特製ダレは、胡麻ドレッシング × めんつゆ × コチュジャンで簡単にできるからあっという間に作れます♪

まろ

昔、家内と滋賀旅行に行った際に食べた焼鯖そうめんの味が忘れられず、お家で再現アレンジしてみました！甘辛いタレと鯖の旨みがそうめんに絡んで抜群に美味しいです！

菅智香

オクラとそうめんを合わせたクリーミーな和えそうめんレシピです。そうめんをゆでる以外に火は使わない！とても簡単に作れるひと皿ですよ。

ゆうき

暑い日にぴったり♪アレンジそうめんレシピ！冷たいそうめんに、しっとりやわらかな豚しゃぶと夏野菜をたっぷりのせて、濃厚なごまだれをたっぷりとかけました♡野菜もたっぷりで、サラダ感覚でさっぱり食べられます◯ごまだれは、市販のごまドレッシングとめんつゆを合わせるだけ！ごまのコクと風味に、つゆの旨みが加わったごまだれが、野菜にも豚しゃぶにも、もちろんそうめんにもよく絡んで、それぞれの具材をまとめてくれます◎仕上げに白ごまとラー油をかければ、香ばしさとピリッとした辛みがアクセントに♪

中井かな

トマト氷を使ってしっかり冷えたさっぱり素麺。まろやかな豆乳だしにバジルのアクセントが最高に美味しく、見た目も華やかに仕上がります◎

minori

さっぱり冷たいおうどんに、たっぷりの豆腐ととろ〜り温玉を合わせました🥚💕レンジだけでささっと作れるので早いし簡単♪温玉を崩して黄身をうどんに絡めると、まろやかでコクのある味わいに🤤暑い日でもつるっと食べられる、簡単ヘルシーランチです♡

tatsu

冷たいそうめんを熱々のつけ汁につけていただく、夏におすすめのつけそうめん。豚バラのうまみがつけ汁に溶け出し、旬のなすにじゅわっとしみ込みます。冷たい麺と熱い汁の組み合わせが新鮮で、箸が止まらなくなるおいしさです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕夏・秋〔献立区分〕主食〔柔らかさ〕柔らかい

ゆか食堂

練りごま不要！家にある調味料ときな粉でコク深く仕上げる濃厚豆乳坦々だれが主役の夏の麺レシピです♪しっとり柔らかく仕上げた豚しゃぶとジューシーなレンジなすを合わせた、夏バテ気味でもつるっと食べられる満足そうめん！同じお湯で豚肉と麺を茹でる時短テクで、暑い日でもラクに作れます。そうめんを豆乳坦々だれにつけて召し上がってください♪（または、上から回しかけても美味しく召し上がれます）

菅智香

加熱する工程はそばをゆでるときだけ！とても簡単に作れて満足度の高いひと皿です。

DOI 料理人

暑い日にぴったり『トマトとレモンの冷製パスタ』🍋まるごと1個使うレモンの爽やかな酸味が、トマトの旨味と合わさって絶妙なバランスに仕上がります。アクセントのケーパーもいい仕事をします👍️ポイントは、切ったトマトに塩をして少しおき、出てきた水分ごとソースにすること。そして麺は塩多めのお湯で表示時間より2分長く茹で、冷水でキリッと締めること。この2つで味がピタッと決まります。暑くて食欲がない日でも、するっといただける一皿です。よかったらぜひ作ってみてください。