いつもと違った味わいで♪ベーコンときゅうりのそうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• ブロックベーコン
  35g
• きゅうり
  1/2本
• めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• オリーブオイル
  大さじ1と小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  きゅうりを千切りにし、ブロックベーコンは細切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火にかけ、ブロックベーコンがカリッとするまで加熱する。

• 3

  そうめんを表示通りにゆで、冷水でしっかりとしめてオリーブオイル大さじ1とめんつゆを和える。

• 4

  皿にそうめん、きゅうり、ブロックベーコンを盛り、粗挽き黒こしょうをたっぷりかける。

ポイント

そうめんを熱湯に入れた直後は軽くほぐす程度にしましょう。必要以上に混ぜると、麺同士が擦れ合って表面に傷が付き、食感が損なわれてしまいます。大きめの鍋でたっぷりの湯を使い、麺を泳がせるようにゆでるのが成功の秘訣です。 ゆで上がったそうめんは、流水で流すだけでは不十分です。氷水にさらしながら、手でやさしくもみ込むように洗いましょう。また、水気をしっかりと切ることで、調味料がぼけず、味わいが麺によく絡みますよ。

作ってみた！

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