【とろ〜り温玉と豆腐の冷やしうどん】レンジで簡単♪

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豆腐
  100-150g(絹でも木綿でも可)
• 卵
  1個
• 大葉
  2-3枚
• 小ねぎ
  適量
• A
  麺つゆ
  大さじ1と1/2(３倍濃縮)
• A
  水
  大さじ3
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  大葉は千切り、小ねぎは小口切りにする。

• 1

  冷凍うどんは電子レンジで表示時間の通り加熱する。その後冷水でしっかりと冷やす。

  
• 2

  豆腐をキッチンペーパーで軽く水切りして、ざっくり崩す。

• 3

  卵をマグカップなどに入れて卵黄にフォーク等で穴を開け、被るくらいの水を加えて500W電子レンジで1分程度加熱し、温泉玉子にする。 ※加熱時間が足りない場合は10秒ずつ足して様子を見る。

• 4

  冷やしたうどんに豆腐、温玉を乗せて切った大葉と小ねぎを乗せる。A 麺つゆ大さじ1と1/2、水大さじ3、ごま油小さじ1/2、しょうがチューブ少々を混ぜ合わせて全体にかけ、お好みで白ごまを振る。

  

ポイント

〇今回は簡単に電子レンジで作る温玉のレシピを載せましたが、お鍋で作る方法もあります。電子レンジによっては上手く作れない場合もあるのでこちらも参考にしてください⬇️ 【お鍋で作る温玉レシピ】 小鍋に卵が被るくらいの水を入れて沸かし、火を止めてそっと卵を入れて12-13分程度そのまま放置する。氷水につけて急冷する。

作ってみた！

質問