【5分で濃厚のピリ辛】コングクスそうめん

材料1人分

• そうめん
  1束
• A
  絹豆腐
  100g
• A
  豆乳
  150ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  食べるラー油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  豆板醤
  2cm
• 小ネギ
  適量
• ラー油
  適量
• 韓国海苔
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  A 絹豆腐100g、豆乳150ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、食べるラー油小さじ1、おろしにんにく2cm、豆板醤2cmをボウルに入れてよく混ぜ合わせスープを作る。豆板醤の粒が残ってるとスープの辛さにムラが出るから、しっかり溶けるまで混ぜるのがコツ

  
• 1

  そうめんを表示時間通り茹で、冷水でぬめりが取れるまでしっかり洗う。ここで手を抜くとスープが薄まって絡みも悪くなるので丁寧に

  
• 2

  器にそうめんを盛り、作ったスープをかける。お好みで小ネギや韓国海苔、糸唐辛子、ラー油をかける。

  

ポイント

・豆腐と豆乳を合わせることでとろっとクリーミーでまろやかなスープに仕上がる ・そうめんはぬめりが取れるまでしっかり洗うと、スープの絡みが段違いに良くなる ・辛さは豆板醤とラー油の量で調整できるので、辛いのが苦手な人は豆板醤を1cmに減らすのがおすすめ

作ってみた！

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